CHEF DE PARTIE Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in forte crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai. La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto. Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimentonella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana. IL RUOLO Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e organizzato. LE TUE RESPONSABILITÀ * Applicare quotidianamente le normative HACCP. * Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia. * Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione. * Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata. * Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati. * Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti.



* Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione. * Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria. CHI CERCHIAMO * Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa. * Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard. * Precisione, rapidità e ottima organizzazione. * Spirito di squadra e affidabilità. * Buona gestione dello stress. * Conoscenza e rispetto delle norme HACCP. COSA OFFRIAMO * Tempo indeterminato. * 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo a settimana. * 5 settimane di ferie retribuite all'anno. * Ambiente di lavoro dinamico, internazionale e meritocratico. * Crescita interna reale con possibilità di assumere responsabilità. * Formazione continua e sviluppo professionale. * Supporto relocation (pratiche amministrative + aiuto per la ricerca di alloggio). * Esperienza immersiva retribuita di 3 giorni per conoscere Luigia prima di iniziare. CULTURA E VALORI Valorizziamo la diversità e il rispetto reciproco. In Luigia crediamo nel lavoro di squadra, nella fiducia e nella crescita delle persone, offrendo un ambiente inclusivo dove ognuno può esprimere la propria personalità e contribuire al successo comune. #J-*****-Ljbffr

📌 Capo Partita Svizzera - Luigia Basilea (Bolzano)
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📍 Bolzano