seleziona per azienda cliente operante nel settore agricolo biologico e della trasformazione alimentare una figura di Addetto/a alla Panificazione. Il/la candidato/a ideale à ? una persona affidabile, precisa e fortemente orientata alla qualità artigianale, con esperienza nella panificazione naturale e una particolare sensibilità verso l'utilizzo di materie prime biologiche e non convenzionali. Principali attività * Produzione di pane e prodotti da forno mediante utilizzo esclusivo di pasta madre viva autoprodotta. * Gestione delle fasi di impasto, fermentazione, formatura e cottura dei prodotti. * Utilizzo e valorizzazione delle materie prime provenienti dalla filiera biologica aziendale. * Lavorazione di farine biologiche, grani antichi e ingredienti non convenzionali. * Gestione e conduzione delle cotture in forno a legna. * Monitoraggio della qualità del prodotto finito nel rispetto degli standard aziendali. * Collaborazione con il team di laboratorio per l'organizzazione delle attività produttive. * Applicazione delle procedure HACCP e delle normative relative all'igiene e sanificazione degli ambienti alimentari. Requisiti * Esperienza nella panificazione artigianale con utilizzo di pasta madre viva. * Conoscenza delle tecniche di fermentazione naturale e delle lavorazioni tradizionali. * Competenza nell'utilizzo di farine biologiche e materie prime non convenzionali.



* Esperienza nella gestione della cottura in forno a legna. * Disponibilità ad effettuare ore aggiuntive nei periodi di maggiore attività produttiva. * Forte flessibilità operativa e capacità di adattamento alle esigenze stagionali. * Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo. * Conoscenza e applicazione delle procedure HACCP. * Divieto di utilizzo di preparati, mix o semilavorati industriali. Si offre * Contratto a tempo determinato. * Inserimento in un laboratorio specializzato nella produzione biologica e nella panificazione naturale. * Ambiente di lavoro agile, orientato alla qualità artigianale e alla valorizzazione delle produzioni agricole aziendali. * Possibilità di contribuire attivamente allo sviluppo e all'evoluzione dell'offerta produttiva. Orario settimanale 35 ore distribuite su 5 giornate lavorative. Turno operativo unico: dalle 06:00 alle 13:00. Organizzazione della turnazione: * Sabato: laboratorio chiuso e riposo fisso per l'intero reparto. * Domenica: giornata lavorativa ordinaria * La programmazione prevede una turnazione ciclica su 4 settimane che garantisce a ciascun dipendente una domenica libera al mese. Luogo di lavoro Mira (VE) Retribuzione RAL indicativa tra i ******â'¬ e i ******â'¬, commisurata all'esperienza #J-*****-Ljbffr

📌 Addetto/A Alla Panificazione (Vigonza)
🏢 Maw - Menwork
📍 Vigonza