OVERVIEW DELLA POSIZIONE Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie (m/f/d), disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva **** con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti. SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per la nostra struttura Granserena Hotel a Torre Canne, Brindisi (BR). Offriamo vitto e alloggio ai candidati non residenti in zona o con domicilio a oltre 30 km dalla struttura. AREA DI RESPONSABILITA' * Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef. * Essere responsabile della propria area di competenza. * Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità. * Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni. * Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte. * Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite. * Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro. * Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP). * Garantire gli standard aziendali. CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE * Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti).



* Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione. * Precisione, velocità e attenzione al dettaglio. * Ottima manualità e capacità organizzative. * Serietà, professionalità, affidabilità. * Predisposizione al lavoro di squadra. * Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving. * Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente qualificato che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio. * Ottimo standing. * Conoscenza norme HACCP e sicurezza. * Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva. * La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale. Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE ********: CCNL Turismo Federalberghi; Livello:1; RAL € ******,94 - € ******,42. Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione. Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati. La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente. #J-*****-Ljbffr

📌 Cuoco Capo Partita (M/F/D) - Granserena Hotel (Fasano)
🏢 Bluserena Hotels & Resorts
📍 Fasano