Descrizione
Vuoi crescere in un ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Aosta? Il "Paolo Griffa al Caffè Nazionale", situato all'interno dello storico caffè della città, cerca cuochi capo partita motivati e appassionati. Qui potrai affinare le tue competenze in un contesto di alta cucina, lavorando con materie prime d'eccellenza e partecipando a eventi internazionali. Se cerchi un ambiente dove la creatività incontra la tecnica e vuoi fare il salto di qualità nella tua carriera, questa è l'occasione per te.
Cosa Farai:
Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato
Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività
Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin
Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro
Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali
Chi Cerchiamo:
Hai almeno 1-2 anni di esperienza in un contesto stellato
Conosci e sai applicare le tecniche di cottura moderne e l'utilizzo della strumentazione professionale
Sei esperto/a nella gestione di antipasti, primi,



secondi e cucina di carne
Hai forte curiosità e voglia di apprendere per crescere in un ambiente di alto livello
Sai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisione
Contratto
Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time (40 ore settimanali). I turni prevedono la mattina per preparazioni e mise en place, raccolta erbe, e il servizio serale al ristorante.
La retribuzione è da ***** a ***** € lordi al mese su 12 mensilità, pari a circa *********** € netti mensili.
Benefit inclusi: alloggio condiviso, pasti per lo staff, aggiornamento continuo e supporto psicologico. Avrai l'opportunità di partecipare a eventi e show cooking nazionali ed internazionali.
L'inserimento è immediato.
Cosa offre l'azienda
Alloggio condiviso incluso
Pasti inclusi per lo staff
Formazione continua
Psicologo
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Gestione comande della cucina
Piatti freddi
Primi piatti
Secondi piatti
Cucina di carne

📌 Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato (Valle d'Aosta)
🏢 Restworld Società Benefit
📍 Valle d'Aosta