Per nostro cliente, ristorante di fine dining facente parte di un gruppo importante italiano, siamo alla ricerca di un/una Restaurant ManagerLa risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa dell'intero ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, il rispetto degli standard qualitativi e un'esperienza impeccabile per gli ospiti.Principali responsabilitàGestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante.Coordinamento, formazione, motivazione e supervisione del personale di sala e delle figure operative.Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle risorse umane.Collaborazione costante con l'Executive Chef per garantire un servizio fluido e coerente con il concept del ristorante.Supervisione dell'accoglienza e della customer experience, assicurando elevati standard di ospitalità.Monitoraggio dei KPI aziendali e predisposizione di report gestionali.Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e delle procedure aziendali.RequisitiEsperienza di almeno 6/7 anni nel ruolo di Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti Fine Dining, Fusion,



Sushi; Ottime capacitàdi leadership e gestione del personale.Solida conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza alimentare.Conoscenza della gestione economica del ristorante (budget, cost control, food & beverage cost).Eccellenti capacità organizzative, decisionali e di problem solving.Robusto orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.Ottime capacità comunicative e relazionali.Buona conoscenza della lingua inglese;
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la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.Familiarità con software gestionali per la ristorazione e sistemi di prenotazione.OffertaSi offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 60/65.000€ + bonus e benefits.Sede di lavoro: Napoli CentroSocietà di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min.Lav.
Aut.
Min.
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📌 Restaurant Manager – Fine Dining Fusion (Roma)
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