**Il Catanese**, rinomato punto di riferimento per colazioni e gastronomia siciliana nel cuore di Roma, è alla ricerca di un **pasticcere esperto, creativo e appassionato**, da inserire nel proprio laboratorio artigianale. **La posizione** La figura selezionata sarà responsabile della **produzione e creazione di dolci siciliani tradizionali e contemporanei**, garantendo sempre la massima qualità, freschezza e cura estetica.
L’obiettivo è quello di valorizzare la tradizione dolciaria siciliana, reinterpretandola in chiave moderna con creatività e técnica. **Attività principali**
- Preparazione e decorazione di **dolci tipici siciliani** (cannoli, cassate, paste di mandorla, ecc.)
- Sviluppo e realizzazione di **dolci innovativi e rivisitazioni moderne** delle ricette tradizionali
- Produzione di **granite e gelati artigianali**: - **Controllo qualità** delle materie prime e gestione delle scorte del laboratorio
- **Cura dell’esposizione** e presentazione dei prodotti
- **Collaborazione con il team** per il miglioramento continuo dell’offerta dolciaria **Requisiti**
- **Esperienza consolidata** in pasticceria artigianale, preferibilmente con conoscenza della tradizione siciliana
- Passione per la **ricerca**,



la **sperimentazione**e l’**innovazione** in pasticceria
- Ottima conoscenza delle tecniche di **lavorazione**, **cottura**e **conservazione**dei prodotti dolciari
- Capacità nella gestione di **impasti**, **creme**, **glasse**, **decorazioni e lievitati**: - Attenzione all’**igiene**e conoscenza delle **norme HACCP**: - **Manualità**, **precisione**e **senso estetico**: - **Spirito di squadra**, **affidabilità** e **puntualità** **Orario e contratto**
- Full-time, **6 giorni su 7**, inclusi weekend e festivi
- Contratto a tempo determinato **finalizzato alla stabilizzazione**: - Retribuzione**:€2.000,00 - €2.500,00 al mese**, in base all’esperienza **Cosa offriamo**
- Inserimento in un **laboratorio dinamico**e **autentico**: - Possibilità di **esprimere la propria creatività** e proporre **nuove ricette**: - **Formazione**su tecniche e prodotti della pasticceria siciliana
- Ambiente competente, stimolante e **orientato alla crescita** **Sede di lavoro**: Via Lucrezio Caro, 14 - 00193 Roma (RM) **Nota importante**:
Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

📌 Pasticcere - Preparazione Pasticcera Tradizionale Siciliana e Innovativa (Roma)
🏢 Il Catanese
📍 Roma