Luogo di lavoro:
Roma
Descrizione
Vuoi partecipare a un nuovo progetto italiano che porta a Chongqing autentici bomboloni italiani?
Galileo è una nuova panetteria, pasticceria e pizzeria al taglio che nascerà in Cina.
Il prodotto principale della pasticceria saranno i bomboloni, preparati freschi e farciti con crema pasticcera classica e creme di diversi gusti.
In futuro potranno essere aggiunti alcuni prodotti complementari, da sviluppare insieme alla proprietà.
Cerchiamo un pasticcere responsabile con almeno cinque anni di esperienza, capace di creare e standardizzare il prodotto, organizzare la produzione e formare il personale locale.
Cosa farai
Svilupperai e perfezionerai l'impasto dei bomboloni
Gestirai impasto, lievitazione, porzionatura, frittura e farcitura
Preparerai la crema pasticcera classica e creme aromatizzate in diversi gusti
Studierai nuove farciture e combinazioni insieme alla proprietà
Garantirai che dimensione, consistenza, cottura, quantità di crema e presentazione siano sempre uniformi
Organizzerai la produzione quotidiana e il lavoro del laboratorio
Gestirai materie prime, conservazione, scorte, ordini e forniture
Formerai e affiancherai il personale locale, insegnando tutte le fasi della preparazione
Creerai procedure e ricette precise che il team possa seguire ogni giorno
Collaborerai alla scelta delle attrezzature e all'organizzazione del laboratorio prima dell'apertura
Potrai contribuire successivamente allo sviluppo di pochi altri prodotti, che verranno definiti insieme
Chi cerchiamo




Almeno cinque anni di esperienza professionale come pasticcere
Esperienza nella preparazione di impasti lievitati, prodotti fritti, creme pasticcere e farciture
Capacità di creare un prodotto di alta qualità e mantenerlo sempre uniforme
Capacità di organizzare la produzione e lavorare in autonomia
Esperienza nella gestione e nella formazione di altri lavoratori
Serietà, precisione, creatività e flessibilità
Disponibilità al trasferimento a Chongqing
Interesse per un'esperienza professionale internazionale e una possibile collaborazione a lungo termine
Cosa offriamo
Retribuzione di ***** euro al mese.
Contratto iniziale garantito di sei mesi.
Al termine dei sei mesi valuteremo insieme l'eventuale rinnovo e la prosecuzione della collaborazione
Alloggio incluso in un appartamento a Chongqing condiviso con un altro lavoratore del locale, con camera privata ad uso esclusivo
Contratto
Contratto a tempo determinato
, full time (40 ore settimanali) con
turnazioni unici
.
Retribuzione di
***** Euro al mese
, su
14 mensilità
.
Benefit inclusi:
alloggio
in appartamento condiviso con camera privata ad uso esclusivo e abbigliamento da lavoro fornito.
Inizio previsto:
settembre ****
(data indicativa).
È richiesta la
disponibilità al trasferimento in Cina
per una collaborazione stabile.
Cosa offre l'azienda
Alloggio singolo incluso
Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
Composizione menù
Farcitura
Gestione brigata
Gestire ordini e forniture della cucina
Preparazione impasto
#J-*****-Ljbffr

📌 Capo Pasticciere/A Per Pasticceria (Lazio)
🏢 Restworld
📍 Lazio