Siamo Gigi Gastronomia, un format nato nel **** a Milano con l'ambizione di ridefinire il concetto della classica gastronomia rendendola moderna ed al passo con i tempi.
Cerchiamo uno Store Manager che voglia entrare nel progetto ora, mentre il format prende forma, e crescere con noi nelle prossime aperture.

La figura ideale è una persona che sa stare al banco in un picco senza andare in affanno e sa leggere un P&L.;
Non cerchiamo un supervisore: cerchiamo il primo venditore del negozio, che governa anche i numeri.
Il tuo contributo sarà centrale nel:
garantire un servizio veloce e di qualità nei momenti di picco;
costruire e guidare il team del punto vendita;
presidiare i numeri del negozio — incassi, food cost, labour cost;
contribuire a costruire gli standard operativi che replicheremo nelle future aperture.
Se vuoi buttarti in un'azienda in forte crescita, dove il tuo lavoro diventa il modello per i negozi che verranno, Gigi potrebbe essere il posto giusto per te.
LA NOSTRA MISSIONE:
Aprire una gastronomia di fiducia in ogni quartiere, dove poter trovare un pasto confortevole ed appena sfornato.
Vogliamo farlo in maniera controllata e manageriale, creando un luogo di lavoro stimolante, formativo e con reali prospettive di crescita.
CHI CERCHIAMO:
Una persona con esperienza nel fast casual in catena, che conosce la pressione di un picco di fatturato e sa gestirlo con il team che ha a disposizione.
Qualcuno che non si limita ad applicare le procedure ma le sa scrivere: stiamo costruendo il modello operativo del format e cerchiamo chi voglia contribuirci in prima persona.
Cerchiamo attitudine gestionale, autonomia sui numeri e presenza sul campo.




Chi ha solo una di queste due gambe non regge il ruolo.
CHE COSA FARAI:
Gestione completa del punto vendita: presidio del servizio, apertura, chiusura, standard
Costruzione della turnistica settimanale e gestione di ferie, permessi e sostituzioni
Selezione, formazione e valutazione del team di banco
Controllo settimanale di COGS e labour cost, con azioni correttive
Analisi dello scontrino medio e del mix di vendita
Chiusura contabile mensile: incassi, corrispettivi, riconciliazione delivery
Presidio degli standard di servizio e della sicurezza sul lavoro
Reporting alla Direzione e proposta di miglioramenti operativi
Contributo alla scrittura degli standard replicabili sulle nuove aperture
CHE ESPERIENZE RICHIEDIAMO:
Esperienza di almeno 3 anni in ruoli di gestione nel fast casual, quick service o retail food in catena
Capacità dimostrata di gestire picchi di fatturato e team in turno
Autonomia su Excel e su lettura di un conto economico di punto vendita
Esperienza nella costruzione o nell'applicazione di standard operativi e procedure
Attitudine alla formazione e alla crescita delle persone
Familiarità con sistemi di cassa, gestionali di magazzino e piattaforme delivery
CONTRATTO:
Contratto a Tempo Indeterminato – Tempo Pieno




Inquadramento: 1° livello CCNL Pubblici Esercizi (FIPE)
RAL indicativa: circa ****** € lordi annui, corrispondenti a circa ***** € netti al mese su 12 mensilità (13a e 14a incluse nella RAL)
È prevista inoltre una componente variabile legata ai risultati del punto vendita, i cui criteri e importi verranno condivisi in fase di colloquio.
Giorni di lavoro: 6 su 7
Turno unico diurno
Il ruolo è pensato come posizione chiave nella crescita del format, con prospettiva di evoluzione verso responsabilità multi-sede.
PERCHÉ SCEGLIERE GIGI GASTRONOMIA:
Nella ristorazione l'equilibrio tra vita e lavoro è spesso una promessa che non regge il primo mese.
Da Gigi è una scelta di modello, scritta nella turnistica:
Turnazioni unici, mai spezzati.
Entri e esci una volta sola.
Nessun rientro serale dopo il pranzo.
Orari Diurni.
Il locale lavora tra le 9:00 e le 22:30 al massimo: niente orari notturni.
Non sei solo.
Il ruolo prevede la presenza di un Vice Store Manager con cui alternare i turni e condividere il presidio del punto vendita.
Un progetto in crescita, dove il tuo lavoro diventa lo standard delle prossime aperture — e le prossime aperture sono le tue prospettive di carriera.
DATA DI INSERIMENTO:
Indicativamente dal 20 settembre ****, per consentire un periodo di formazione e affiancamento prima dell'apertura di ottobre.
SEDE DI LAVORO:
Milano — nuova apertura in zona Viviani (ottobre ****), con inserimento iniziale presso Corso di Porta Ticinese 1
LINGUA:
Italiano Madrelingua
Inglese (preferenziale)

📌 Store Manager (Bardi)
🏢 Gigi Gastronomia
📍 Bardi