CHEF / RESPONSABILE DI CUCINA OPERATIVO – BAR BISTROT | VIA VENETO (ROMA)

Per elegante bar bistrot situato in Via Veneto, selezioniamo uno Chef / Responsabile di Cucina Operativo da inserire in un contesto vivace, internazionale e orientato all’eccellenza dell’offerta gastronomica.

La figura sarà responsabile della gestione della cucina e, al tempo stesso, coinvolta direttamente nell’operatività quotidiana, garantendo qualità, organizzazione e velocità del servizio.

La risorsa si occuperà di:
Preparazione e realizzazione delle portate durante il servizio
Coordinamento e gestione della brigata di cucina
Organizzazione delle attività operative nei diversi momenti della giornata
Supervisione della qualità delle preparazioni e dell’impiattamento
Formazione e affiancamento del personale di cucina
Controllo del food cost e ottimizzazione delle marginalità
Gestione delle scorte e monitoraggio degli approvvigionamenti
Applicazione e verifica delle procedure HACCP
Collaborazione costante con il team di sala per garantire un servizio fluido ed efficiente





Requisiti richiesti:
Esperienza consolidata come Chef, Head Chef o Responsabile di Cucina
Ottima padronanza della cucina bistrot moderna, italiana e internazionale
Disponibilità a lavorare operativamente in cucina durante il servizio
Esperienza nella gestione e organizzazione di brigate di cucina
Capacità di lavorare in contesti multi-servizio (colazioni, pranzi, aperitivi e cene)

Lingue:
Inglese intermedio (livello minimo B1/B2)
Capacità di comprendere comande, gestire richieste relative ad allergie alimentari e comunicare efficacemente con il personale di sala e con una clientela internazionale

Offriamo:
Inserimento in un atmosfera elegante e internazionale
Ruolo con responsabilità gestionale e operativa
Possibilità di contribuire direttamente allo sviluppo dell’offerta gastronomica

Sede di lavoro: Roma – Via Veneto

Retribuzione: Fino a €2.500,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef Di Cucina Roma
🏢 Events Planning & Catering
📍 Roma