Pizzaiolo – principali mansioni
Preparazione degli impasti, gestione della lievitazione e controllo delle maturazioni.
Stesura, farcitura e cottura delle pizze secondo gli standard del locale.
Gestione del forno, a legna/elettrico/gas, e controllo dei tempi di cottura.
Preparazione e organizzazione della linea: ingredienti, condimenti, basi, topping.
Controllo qualità delle materie prime e del prodotto finito.
Gestione degli ordini durante il servizio, rispettando tempi e priorità.
Pulizia e riordino della postazione di lavoro, attrezzature e forno.
Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
Collaborazione con cucina, sala e banco per garantire un servizio fluido.
Eventuale gestione delle scorte e segnalazione degli ordini di materie prime.

Pizzaiolo – requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di pizzaiolo.
Capacità di preparare e gestire impasti, lievitazioni e cotture.
Autonomia nella gestione della postazione pizza.
Conoscenza delle norme HACCP e attenzione alla pulizia.
Velocità, precisione e capacità di lavorare sotto pressione.
Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
Serietà, puntualità e capacità di lavorare in squadra.
Gradito attestato HACCP in corso di validità.

Aiuto pizzaiolo – principali mansioni




Supporto al pizzaiolo nella preparazione della linea.
Preparazione e taglio degli ingredienti: verdure, salumi, formaggi, condimenti.
Farcitura delle pizze seguendo le indicazioni del pizzaiolo.
Aiuto nella stesura degli impasti, se richiesto.
Preparazione dei contenitori, controllo delle scorte e riordino della postazione.
Supporto durante il servizio per velocizzare la produzione.
Pulizia di banco, attrezzature, teglie, utensili e area di lavoro.
Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
Collaborazione con il team di cucina e pizzeria.

Aiuto pizzaiolo – requisiti
Esperienza anche minima in pizzeria, cucina o ristorazione.
Interesse a imparare il mestiere di pizzaiolo.
Buona manualità, velocità e attenzione all’ordine.
Capacità di lavorare in squadra.
Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi.
Serietà, puntualità e flessibilità.
Gradito, ma non indispensabile, attestato HACCP.

Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato, Tempo indeterminato
Durata contratto: 12 mesi

Retribuzione: €1.500,00 - €3.500,00 al mese

Vantaggi:
Alloggio

Esperienza:
pizzaiolo: 1 anno (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 Pizzaiolo/aiuto Pizzaiolo Sant'agnello
🏢 Il Ruttino
📍 Sant'Agnello