Posizione: Chef Pasticcere / Responsabile di Laboratorio Sede: Milano - centro (zona Brera / Moscova) Per una pasticceria contemporanea e internazionale nel centro di Milano ricerchiamo uno Chef Pasticcere che lavori attivamente in produzione e coordini il laboratorio. Cerchiamo una figura con solida autonomia operativa, capace di mantenere standard qualitativi elevati e costanza produttiva, interessata a lavorare in un contesto creativo con resistente identità internazionale e ricerca sugli ingredienti. Responsabilità
Produzione quotidiana di pasticceria, viennoiserie e lievitati
Supervisione della qualità e della costanza dei prodotti
Sviluppo e realizzazione di ricette in coordinamento con la proprietà creativa
Utilizzo e sperimentazione di ingredienti esotici e influenze internazionali
Coordinamento operativo del laboratorio e del team
Gestione ordini, fornitori e materie prime
Controllo degli standard HACCP Requisiti




Minimo 5 anni di esperienza documentata in CV in laboratori di pasticceria o ristoranti di buon livello
Alte competenze tecniche su viennoiserie e lievitati
Ottima conoscenza della pasticceria classica e moderna
Precisione, senso estetico e forte attenzione alla qualità
Capacità organizzativa e attitudine al lavoro di squadra Offriamo
Contratto full-time
Inserimento in un progetto creativo e internazionale
Contesto dinamico e qualificato
Possibilità di contribuire allo sviluppo dell’offerta di pasticceria Candidatura:
Inviare CV aggiornato con almeno 5 anni di esperienza ed eventuale portfolio. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef Pasticcere / Responsabile Di Laboratorio Milano
🏢 Niia
📍 Milano