Michael Page Responsabilità

- Gestione operativa quotidiana delle attività di supporto cucina e stewarding.
- Supervisione e coordinamento del personale di supporto (lavapiatti, aiuto cucina, ecc.).
- Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.
- Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.
- Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.
- Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.
- Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.
- Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.

Requisiti richiesti





- Esperienza pregressa in ruoli simili (operations cucina, stewarding, F&B; support).
- Capacità di coordinamento di team operativi.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio.
- Problem solving e orientamento al servizio.
- Flessibilità oraria. Hotel di lusso appartenente a un rinomato brand internazionale.
- RAL compresa tra 35.000€ e 40.000€, da commisurare in base a esperienza e competenze.

Settore: Altro Ruolo: Ristorazione/Hospitality RAL:

📌 Steward Manager (Firenze)
🏢 Michael Page
📍 Firenze