Michael Page Responsabilità
La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere.

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- Gestione completa del dipartimento F&B; e delle operazioni di ogni outlet.

- Gestione del team con coordinamento e supervisione delle attività.

- Monitoraggio e ottimizzazione dei costi (P&L;, food cost, marginalità).

- Implementazione di strategie di cost control e riduzione costi.

- Analisi KPI e definizione di azioni per migliorare l'efficienza operativa.

- Collaborazione con figure chiave già presenti (Restaurant Manager, Bar Manager, Head Chef).

- Supporto alla prima linea, garantendo allineamento e standard qualitativi.

- Gestione dei fornitori e delle attività amministrative legate al reparto F&B.;

- Reporting periodico e analisi delle performance.

Requisiti

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- Almeno 2 anni di esperienza in ruoli F&B; con responsabilità gestionali su più outlet.

- Provenienza preferibilmente da contesti hotellerie o strutture complesse.

- Solida conoscenza di P&L;, analisi finanziaria, cost control e budgeting.

- Forte orientamento ad analisi di dati, numeri e performance.

- Capacità di lavorare con team strutturati e autonomi.

- Conoscenza fluente della lingua inglese.

- Struttura alberghiera 4* appartenente a un brand internazionale.

- RAL compresa tra 38.000€ e 45.000€ da definire in base all'esperienza e alle competenze.

- Premio a raggiungimento di obiettivi.

Settore: Altro. xysqume Ruolo: Ristorazione/Hospitality.

Location: Firenze e provincia, IT.

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📌 Food & Beverage Manager (Firenze)
🏢 Michael Page
📍 Firenze