Ittica Brianza è un'azienda familiare attiva dal 1994 nella selezione, lavorazione artigianale e vendita di prodotti ittici di alta qualità. Ogni giorno acquistiamo il pesce al mercato ittico di Milano e lo lavoriamo nel nostro laboratorio interno, servendo un punto vendita di 400 mq, una gastronomia di produzione propria, il canale Ho Re Ca e l'e-commerce.

La qualità non è uno slogan: analizziamo i prodotti lotto per lotto ed è la base della reputazione costruita in trent'anni sul territorio di Lecco, Como, Monza e Milano.

Il ruolo

Cerchiamo un Responsabile Qualità e Sicurezza Alimentare che diventi il presidio della qualità su tutta la filiera. È un ruolo centrale e strategico, a diretto riporto della Direzione, con piena autonomia operativa e visibilità completa sui processi aziendali: dall'arrivo del prodotto alla vendita, dal laboratorio di gastronomia alla logistica.

Di cosa ti occuperai Gestione e aggiornamento del sistema di autocontrollo HACCP e del manuale di autocontrollo Rapporti con gli enti di controllo (ATS) e follow-up dei piani di azione post-audit Pianificazione e supervisione delle analisi di laboratorio (microbiologiche, chimiche, ricerca contaminanti)



Tracciabilità e rintracciabilità di prodotto Qualifica e monitoraggio dei fornitori, in coordinamento con gli acquisti Formazione del personale su igiene e sicurezza alimentare Gestione delle non conformità e delle azioni correttive Supporto ai temi di sicurezza sul lavoro con RSPP e consulenti esterni Contributo allo sviluppo di certificazioni e progetti qualità futuri

Chi cerchiamo Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Veterinaria, Biologia o discipline affini 2–5 anni di esperienza in ruoli di qualità/sicurezza alimentare; la conoscenza del settore ittico è un requisito Solida conoscenza della normativa HACCP e del pacchetto igiene Autonomia, capacità di dialogare con tutti i livelli aziendali, precisione e attitudine al problem solving

Cosa offriamo Contratto a tempo indeterminato, 40 ore/sett RAL tra i 35 K e i 37 K Ruolo di responsabilità reale in un'azienda solida, in crescita e in evoluzione strategica Riporto diretto alla proprietà e coinvolgimento nelle decisioni Ambiente familiare, concreto, con una resistente cultura del prodotto Passaggio di consegne strutturato con l'attuale responsabile

📌 Responsabile Qualità E Sicurezza Alimentare (Italia)
🏢 ITTICA BRIANZA
📍 Italia