p Ristorante di pesce con focus sulla b frollatura del pesce /b , la brace e la ricerca gastronomica è alla ricerca di un/una b Sous Chef /bda inserire nel proprio team di cucina. brPrima di candidarsi per questo ruolo, la preghiamo di leggere le seguenti informazioni su questa opportunità, riportate di seguito. brp Cerchiamo una persona determinata, precisa e appassionata, con voglia di crescere all’interno di un progetto ambizioso, dove il pesce viene lavorato con tecnica, rispetto della materia prima e desiderio di innovare. /pp Non cerchiamo semplicemente qualcuno che sappia cucinare, ma una persona che ami fare bene le cose, che abbia attenzione al dettaglio, ordine mentale e voglia di contribuire alla crescita di una cucina moderna, identitaria e in continua evoluzione. /ppb Cosa farai: /b /pulli Supporterai l’Executive Chef nella gestione della linea e del servizio /lili Coordinerai la brigata durante preparazioni e servizio /lili Lavorerai su pesce fresco, pesce frollato, crudi, brace e preparazioni gastronomiche /lili Ti occuperai del controllo qualità, dell’organizzazione della partita e del rispetto degli standard /lili Parteciperai allo sviluppo di nuovi piatti e nuove tecniche di lavorazione /lili Contribuirai a mantenere ordine,



metodo e pulizia in cucina /li /ulpb Chi cerchiamo: /b /pulli Esperienza in cucina, preferibilmente in ristoranti di pesce o cucina contemporanea /lili Resistente passione per la materia prima e per la ricerca gastronomica /lili Voglia di imparare, innovare e mettersi in gioco /lili Capacità di lavorare sotto pressione con serietà e lucidità /lili Precisione, pulizia, puntualità e senso di responsabilità /lili Spirito di squadra e capacità di guidare i colleghi con esempio e rispetto /li /ulpb Cosa offriamo: /b /pulli Inserimento in un progetto gastronomico xrdbqlu in crescita /lili Possibilità di lavorare su tecniche moderne come frollatura del pesce, salumi di mare, brace e crudi /lili Ambiente dinamico, giovane e orientato alla qualità /lili Crescita professionale reale all’interno della brigata /lili Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza /li /ulpb Sede di lavoro: /bMilano /ppb Disponibilità: /bFull time /ppb Ruolo: /bSous Chef /pp Se sei una persona ambiziosa, concreta e con il desiderio di lasciare il segno in una cucina di ricerca, inviaci la tua candidatura. /p /p

📌 Sous chef (Milano)
🏢 All'Origine
📍 Milano