Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage. Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica. Lo scopo del ruolo è duplice: - Garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti come richiesto dallo chef.
- Assicurare il rispetto delle norme igienico sanitarie. Attività: - Eseguire le varie fasi di preparazione dei pasti, inclusa la pulizia, il taglio, la marinatura, la cottura e la presentazione degli ingredienti.
- Assicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti.
- Collaborare con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro ottimizzato e coordinato.
- Mantenere la pulizia e l'igiene in cucina, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro.
- Monitorare la qualità degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze.




- Rispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene, garantendo la conformità alle regolamentazioni vigenti.
- Partecipare a riunioni di briefing per migliorare le abilità culinarie e mantenersi aggiornati sulle nuove tendenze e tecniche di cucina. Competenze richieste: - Esperienza comprovata come cuoco in strutture di alto livello.
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle pratiche di sicurezza alimentare.
- Ottimo utilizzo di attrezzature e strumenti di cucina professionali.
- Capacità di lavorare in modo efficiente in un ambiente di lavoro ad alta intensità.
- Creatività nella presentazione dei piatti.
- Attenzione ai dettagli e precisione nelle porzionature e nella presentazione dei piatti. Descrizione della posizione: - **P.IVA**: - **Full time**: - **Orario variabile a seconda delle necessità**: - **Da valutare la possibilità di alloggio su Milano** Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef Privato (Milano)
🏢 MARCHESI1824
📍 Milano