C’è un luogo dove la storia incontra il contemporaneo, dove ogni gesto di sala diventa parte di un rito e l’ospitalità si trasforma in esperienza.Per un ristorante stellato di alto profilo, inserito in una dimora storica affacciata sull’Arno, Rituali, brand di Ali Professional interamente dedicato alla ricerca e selezione di talenti nel settore hospitality, cerca un/una Restaurant Manager capace di guidare la sala con visione, eleganza e autorevolezza.Dopo un’importante e accurata restaurazione, il ristorante si prepara a riaprire al pubblico ad aprile, inaugurando una nuova fase del suo percorso: spazi rinnovati, un’identità ancora più definita e un progetto gastronomico che punta all’eccellenza assoluta, dove il servizio è parte integrante del racconto.Attività e responsabilitàSarai il punto di riferimento della sala, il garante dello stile e della qualità del servizio.In particolare ti occuperai di:Gestire e supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, assicurando standard da ristorazione stellataGuidare, formare e ispirare il team di sala, valorizzando talento, disciplina e spirito di squadraCurare l’esperienza dell’ospite in ogni dettaglio,



trasformando il servizio in un momento memorabileCollaborare in modo sinergico con la cucina e la direzione per garantire coerenza tra visione gastronomica e servizioGestire prenotazioni, flussi e richieste speciali con precisione e sensibilitàMonitorare costi, performance e procedure operative, mantenendo elevati standard qualitativiRequisiti richiestiEsperienza pregressa imprescindibile in ristoranti stellati o in contesti di alta ristorazione comparabili, in ruoli di responsabilitàLeadership naturale, autorevolezza e capacità di guidare team strutturatiSpiccata attenzione al dettaglio e forte orientamento all’ospiteOttime doti comunicative e relazionaliConoscenza fluente della lingua inglese; ulteriori lingue costituiranno un valore aggiuntoPassione autentica per il mondo del fine dining e per l’arte dell’ospitalitàSi offreContratto diretto con la struttura, con possibilità di inserimento a tempo determinato o indeterminatoOrario di lavoro: da mercoledì a domenicaTurno unico: dalle 16.00 alle 23.30Retribuzione annua lorda di 30.000€, pacchetto benefitL’occasione rara di partecipare alla riapertura di un ristorante stellato completamente rinnovatoUn ambiente di lavoro raffinato, stimolante e orientato all’eccellenzaUn progetto ambizioso, dove il servizio è cultura, identità e visione

📌 Restaurant Manager - Ristorante Stellato - €30.000 All'Anno (Firenze)
🏢 ALI professional
📍 Firenze