Il Mannarino e un brand italiano di food retail in forte crescita, con 25 punti vendita attivi in 4 regioni, che unisce la tradizione della macelleria pugliese a un modello contemporaneo di macelleria con cucina.

Il nostro posizionamento si fonda su qualita del prodotto, esperienza cliente distintiva e centralita delle persone, in un contesto imprenditoriale strutturato ma dinamico.

Per sostenere l'evoluzione organizzativa e la crescita del Brand, ricerchiamo un Regional Manager Operations.

Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo e in linea con il ruolo.

Mission del ruolo

Il/La Regional Manager Operations e responsabile della gestione complessiva delle operations di 10/12 punti vendita, assicurando l'eccellenza operativa, il raggiungimento dei risultati economici e lo sviluppo della struttura manageriale sul territorio.

Riporta direttamente all'Operations Manager ed e responsabile del governo di una struttura multilivello composta da Area Manager e Store Manager, fungendo da ponte tra strategia aziendale ed esecuzione operativa.

Struttura organizzativa

* 12 punti vendita

* Area Manager (riporto diretto)

* Store Manager (riporto degli Area Manager)

* Team operativi di Store

Responsabilita principali

* Assicurare l'applicazione coerente e rigorosa degli standard operativi, qualitativi e di servizio del Brand

* Supervisionare l'esecuzione delle operations attraverso il coordinamento degli Area Manager

* Garantire l'allineamento dei punti vendita a processi, procedure e linee guida aziendali





* Identificare inefficienze operative e guidare iniziative di miglioramento continuo

Performance economico-finanziaria

* Responsabilita dei risultati economici degli store assegnati (vendite, marginalita, costi)

* Analisi del conto economico dei punti vendita e del perimetro regionale

* Monitoraggio e governo dei principali KPI: fatturato, marginalita, food cost, HR cost, produttivita, coperti, scontrino medio, rotazione prodotto

* Definizione di piani di azione strutturati per il miglioramento delle performance

* Reporting periodico verso la Direzione e contributo attivo alle decisioni strategiche

Leadership & sviluppo della linea manageriale

* Gestione diretta, coaching e valutazione degli Area Manager

* Sviluppo delle competenze manageriali e di leadership della linea

* Supervisione indiretta degli Store Manager, garantendo omogeneita di approccio e metodo

* Costruzione di una pipeline di talenti e contributo ai piani di successione

* Promozione di una cultura orientata a responsabilita, risultati e people development

Customer Experience & Brand Execution

* Garantire un'esperienza cliente coerente e distintiva su tutti i punti vendita

* Presidio dei valori del brand: accoglienza, qualita della carne, convivialita





* Assicurare l'eccellenza dell'esecuzione commerciale e dell'identita de Il Mannarino sul territorio

Compliance, qualita e sicurezza

* Supervisione del rispetto delle normative HACCP, igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro

* Coordinamento degli audit e implementazione delle azioni correttive necessarie

* Responsabilita della qualita operativa complessiva dei punti vendita

Profilo ideale

* 5–8 anni di esperienza in ruoli di Regional Manager / Senior Area Manager / Operations Manager

* Provenienza da contesti food retail, xrdbqlu ristorazione organizzata o retail strutturato

* Esperienza consolidata nella gestione di strutture multilivello

* Solide competenze di P&L management e controllo dei costi

* Leadership autorevole, capacita di influenzare e sviluppare manager

* Forte orientamento ai risultati e al miglioramento continuo

* Ottime capacita analitiche, decisionali e comunicative

* Disponibilita a frequenti spostamenti sul territorio assegnato

Cosa offriamo

* Ruolo strategico in un'azienda in forte crescita e strutturazione

* Ampia autonomia decisionale e impatto diretto sul business

* Contesto imprenditoriale, agile e orientato alle persone

* Contratto full-time

* Retribuzione fissa competitiva (3500-5000€ mensili netti) + sistema di premi variabili legati alle performance (1000-2000€ mensili netti)

Benefit

* Sconti sui prodotti Il Mannarino

* Ticket Restaurant e Welfare aziendale

* Percorsi di formazione manageriale e di leadership

* Eventi aziendali e momenti di team building

* Ambiente di lavoro inclusivo e valoriale

📌 Regional Manager- Operations (Milano)
🏢 Il Mannarino
📍 Milano