**F&B; Manager: Responsabile Ristorazione per gruppo di strutture luxury in Toscana** Stiamo cercando una figura professionale che opererà all’interno di un gruppo di strutture situate in Toscana, a Montalcino, ognuna con una propria identità e unicità. La figura selezionata si muoverà tra il Wine Resort di Mastrojanni, la cantina con ospitalità di Podere Le Ripi, il Wine Bar con cucina e una selezione di 1800 etichette di Vineria Aperta, e la più recente realtà con concept farm-to-table chiamata Serendipity. Le strutture seppur vicine tra loro, offrono esperienze diverse e sono organizzate con Team propri, rendendo quindi questo ruolo dinamico e strategico. **Principali responsabilità**
- Curare l’identità gastronomica e di servizio di ciascuna realtà, assicurandone coerenza e qualità;
- Ideare e disegnare menù con attenzione al food cost e ai margini, formando il personale di cucina nella preparazione dei piatti;
- Supportare i team locali nel raggiungimento degli obiettivi operativi ed economici concordati con la Direzione;
- Partecipare alla selezione e formazione dei team di sala e cucina;
- Partecipare agli eventi di promozione in Italia e all’estero, inclusa la partecipazione attiva nella gestione della cucina durante questa tipologia di eventi;




- Costruire e mantenere relazioni con fornitori, aziende agricole, produttori, artigiani del territorio;
- Collaborare con proprietà e direzione per lo sviluppo e il posizionamento delle strutture;
- Divenire una figura di coordinamento generale tra i vari Team presenti nelle realtà elencate sopra. **Profilo ideale**
- Esperienza consolidata nel mondo hotellerie e ristorazione di alto livello;
- Sguardo strategico unito a sensibilità operativa;
- Competenza nella progettazione di menù, calcolo del food cost e training dei cuochi;
- Ottima conoscenza della Toscana e del suo patrimonio enogastronomico;
- Capacità di relazione e comunicazione, empatia con i team;
- Disponibilità a spostamenti tra le strutture e viaggi periodici per eventi e promozione;
- Ottima conoscenza della lingua inglese. Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €38.000,00 - €42.000,00 all'anno Benefit: - Alloggio
- Computer aziendale
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Orario flessibile
- Turni
- Weekend Data di inizio prevista: 14/07/2025

📌 F&b Manager: Responsabile Ristorazione Per Gruppo di Strutture Luxury in Toscana (Castelnuovo dell'Abate)
🏢 Podere Le Ripi
📍 Castelnuovo dell'Abate