RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa

Scopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa possibilità scorrendo subito verso il basso.

Ravenna, Italia Management

Descrizione azienda

Sirio S.p.A. nasce a Ravenna nel 1993 come operatore professionale nel settore della ristorazione commerciale. Oggi Sirio è un successo imprenditoriale con 80 punti vendita nel Paese, oltre 600 dipendenti e una chiara missione: accogliere ogni persona dandole il comfort, il ristoro e il calore di cui ha bisogno.

Posizione

Sirio S.p.A. ricerca un Responsabile Operativo con esperienza nella ristorazione collettiva e nei servizi in concessione, preferibilmente in contesti sanitari o regolati da capitolati stringenti.

Il ruolo avrà la responsabilità della gestione operativa e del miglioramento delle performance dei punti vendita bar ospedalieri, coordinando i Capi Area e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e contrattuali.

Le Responsabilità del ruolo

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- Governo operativo della rete multi-sito di divisione e coordinamento Capi Area, finalizzato ad avere punti vendita stabili, efficienti e orientati ai risultati

- Monitoraggio costante di KPI economici (ricavi, margini, food cost, costo lavoro, produttività), analisi e definizione di azioni correttive

- Progetti di miglioramento operativo per incrementare redditività, ottimizzare processi/turnazioni, ridurre inefficienze e sprechi, elevando qualità del servizio ed esperienza utente

- Traduzione delle criticità in piani strutturati (obiettivi, azioni, tempi, responsabilità) con verifica periodica dei risultati

- Standardizzazione di best practice e controllo HACCP/capitolati/obblighi contrattuali





- Gestione delle non conformità e delle azioni correttive

- Riporto diretto alla Direzione Generale e interfaccia costante con Qualità, HR, Acquisti e referenti ospedalieri

Il Profilo ricercato

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- Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di responsabilità operativa multi-sito nella ristorazione collettiva o in servizi food strutturati

- Provenienza preferenziale da contesti ristorativi in ambienti sanitari, pubblici o ad alta regolamentazione

- Conoscenza merceologie e trasformazioni

- Solida esperienza operativa sul campo, con capacità di intervenire direttamente su processi, organizzazione e risultati

- Abitudine a lavorare con vincoli contrattuali e standard rigorosi

- Capacità di lettura dei dati economici e utilizzo dei KPI come strumento di gestione

- Leadership pragmatica, orientata alla responsabilità e allo sviluppo delle persone

- Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio

- Familiarità con sistemi di reporting, controllo di gestione xysqume e strumenti di monitoraggio operativo

Titoli preferenziali

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- Gestione di servizi in concessione

- Gestione operativa di cucine centralizzate, mense, bar multiservizi, pubblici esercizi

Benefici

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- Laptop aziendale

- Telefono aziendale

- Auto aziendale

Altre informazioni

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- Inserimento in una realtà strutturata e in crescita

- Ruolo di responsabilità diretta sui risultati

- Possibilità di incidere concretamente sul modello operativo e sulle performance della rete

- Sistema di MBO con KPI chiari

- Inquadramento e trattamento economico di Quadro del ccnl Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo

- Dotazione di Auto, pc e cellulare aziendali

Sede principale: Ravenna - Fornace Zarattini

#J-18808-Ljbffr

📌 RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa (Ravenna)
🏢 Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M.
📍 Ravenna