Descrizione
**Specialista della Brace (Bracerista)** **L’Agriturismo Corte Scaligera cerca il maestro del fuoco per la sua cucina a Mozzecane.** Se la tua passione è la gestione della brace e conosci ogni segreto della cottura delle carni, questa è la tua occasione. Cerchiamo un professionista che sappia unire la técnica del **Grigliere** alla precisione del **Capo Partita** in un contesto elegante e strutturato. **Il tuo ruolo alla griglia (e non solo)**: - **Gestione della Brace**: Sarai il responsabile della griglia, curando la cottura perfetta di diversi tagli di carne.
- **Preparazione e Finitura**: Gestirai in autonomia la tua partita, occupandoti della selezione, del taglio e della presentazione dei piatti.
- **Supporto alla Linea**: Collaborerai alla preparazione di antipasti e secondi piatti, garantendo standard elevati.
- **Coordinamento Comande**: Gestirai i flussi della cucina con tempismo perfetto, assicurando che ogni piatto esca impeccabile. **Chi cerchiamo**: - **Esperienza**: Almeno 2-3 anni come Capo Partita, con focus specifico sulla **cottura alla griglia/braceria**.
- **Competenza**:



Conoscenza approfondita delle materie prime e delle tecniche di frollatura e cottura.
- **Autonomia**: Capacità di gestire la propria postazione e le comande sotto pressione.
- **Disponibilità**: Turni misti (3 spezzati, 2 giorni interi di riposo e sabato mezza giornata).
- **Affidabilità**: Cerchiamo una persona che voglia "mettere radici" e crescere insieme a noi. Contratto
Offriamo un contratto a **tempo indeterminato** con impegno **full time di 40 ore settimanali**, articolato su **turni misti, 5 giorni a settimana**. L'organizzazione prevede **3 turni spezzati e 2 giorni interi di riposo, più il sabato mezzo**. La retribuzione mensile è compresa tra **1.700€ e 2.000€ netti** su **12 mensilità**, commisurata all'esperienza e alle competenze. Inoltre, garantiamo **pasti inclusi per lo staff** e **buoni pasto**. Cosa offre l'azienda
- Buoni pasto Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Gestione comande della cucina
- Piatti freddi
- Primi piatti
- Secondi piatti

📌 Bracerista/addetto Alla Griglia Per Agriturismo (Mozzecane)
🏢 Restworld
📍 Mozzecane