Il Mannarino è un brand italiano di food retail in forte crescita, con 25 punti vendita attivi in 4 regioni, che unisce la tradizione della macelleria pugliese a un modello contemporaneo di macelleria con cucina. Il nostro posizionamento si fonda su qualità del prodotto, esperienza cliente distintiva e centralità delle persone, in un contesto imprenditoriale strutturato ma dinamico. brPer sostenere l’evoluzione organizzativa e la crescita del Brand, ricerchiamo un Regional Manager Operations. brDato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo. brMission del ruolo brIl/La Regional Manager Operations è responsabile della gestione complessiva delle operations di 10/12 punti vendita, assicurando l’eccellenza operativa, il raggiungimento dei risultati economici e lo sviluppo della struttura manageriale sul territorio. brRiporta direttamente all’Operations Manager ed è responsabile del governo di una struttura multilivello composta da Area Manager e Store Manager, fungendo da ponte tra strategia aziendale ed esecuzione operativa. brStruttura organizzativa br· 12 punti vendita br· Area Manager (riporto diretto)br· Store Manager (riporto degli Area Manager)br· Team operativi di Store brResponsabilità principali br· Assicurare l’applicazione coerente e rigorosa degli standard operativi, qualitativi e di servizio del Brand br· Supervisionare l’esecuzione delle operations attraverso il coordinamento degli Area Manager br· Garantire l’allineamento dei punti vendita a processi,



procedure e linee guida aziendali br· Identificare inefficienze operative e guidare iniziative di miglioramento continuo brPerformance economico-finanziaria br· Responsabilità dei risultati economici degli store assegnati (vendite, marginalità, costi)br· Analisi del conto economico dei punti vendita e del perimetro regionale br· Monitoraggio e governo dei principali KPI: fatturato, marginalità, food cost, HR cost, produttività, coperti, scontrino medio, rotazione prodotto br· Definizione di piani di azione strutturati per il miglioramento delle performance br· Reporting periodico verso la Direzione e contributo attivo alle decisioni strategiche brLeadership sviluppo della linea manageriale br· Gestione diretta, coaching e valutazione degli Area Manager br· Sviluppo delle competenze manageriali e di leadership della linea br· Supervisione indiretta degli Store Manager, garantendo omogeneità di approccio e metodo br· Costruzione di una pipeline di talenti e contributo ai piani di successione br· Promozione di una cultura orientata a responsabilità, risultati e people development brCustomer Experience Brand Execution br· Garantire un’esperienza cliente coerente e distintiva su tutti i punti vendita br· Presidio dei valori del brand: accoglienza, qualità della carne,



convivialità br· Assicurare l’eccellenza dell’esecuzione commerciale e dell’identità de Il Mannarino sul territorio brCompliance, qualità e sicurezza br· Supervisione del rispetto delle normative HACCP, igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro br· Coordinamento degli audit e implementazione delle azioni correttive necessarie br· Responsabilità della qualità operativa complessiva dei punti vendita brProfilo ideale br· 5–8 anni di esperienza in ruoli di Regional Manager / Senior Area Manager / Operations Manager br· Provenienza da contesti food retail, xrdbqlu ristorazione organizzata o retail strutturato br· Esperienza consolidata nella gestione di strutture multilivello br· Solide competenze di PL management e controllo dei costi br· Leadership autorevole, capacità di influenzare e sviluppare manager br· Forte orientamento ai risultati e al miglioramento continuo br· Ottime capacità analitiche, decisionali e comunicative br· Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio assegnato brCosa offriamo br· Ruolo strategico in un’azienda in forte crescita e strutturazione br· Ampia autonomia decisionale e impatto diretto sul business br· Contesto imprenditoriale, dinamico e orientato alle persone br· Contratto full-time br· Retribuzione fissa competitiva € mensili netti) + sistema di premi variabili legati alle performance € mensili netti)brBenefit br· Sconti sui prodotti Il Mannarino br· Ticket Restaurant e Welfare aziendale br· Percorsi di formazione manageriale e di leadership br· Eventi aziendali e momenti di team building br· Contesto di lavoro inclusivo e valoriale

📌 Regional Manager- Operations (Milano)
🏢 Il Mannarino
📍 Milano