Descrizione del ruolo Il/La Casaro/a opererà con sede di lavoro a Urbino, in un ruolo full time e interamente on-site, occupandosi della produzione quotidiana di formaggi freschi e stagionati. La persona si occuperà della preparazione del latte, della fase di coagulazione, della rottura della cagliata e della messa in forma, garantendo il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi aziendali. Tra le attività rientrano la gestione delle fasi di salatura e stagionatura, il controllo delle temperature e dell’umidità, nonché la pulizia e sanificazione di attrezzature e ambienti di lavoro. Il/la casaro/a collaborerà con il team di produzione per organizzare i turnazioni, monitorare le scorte di materie prime e segnalare eventuali anomalie nei processi.
- Esperienza nella lavorazione del latte e nella produzione di formaggi artigianali,



con conoscenza delle principali tecniche di caseificazione.
- Competenze di controllo qualità alimentare, attenzione agli standard igienico-sanitari e alle normative HACCP.
- Capacità di utilizzo e manutenzione di base di macchinari e attrezzature casearie, con attenzione alla sicurezza sul lavoro.
- Buone doti di collaborazione, gestione del tempo e resistenza al lavoro fisico, preferibilmente maturate in contesti produttivi alimentari.
- Titolo di studio in ambito agroalimentare o esperienza equivalente, disponibilità a lavorare su turni e forte orientamento alla cura del prodotto.
J-18808-Ljbffr

📌 Casaro (Italia)
🏢 Gruppo Val d'Apsa
📍 Italia