Responsabile Breakfast
La risorsa sarà inserita nel team Food & Beverage e sarà responsabile dell’organizzazione e della supervisione del servizio colazioni, garantendo elevati standard qualitativi e un’esperienza di accoglienza in linea con il posizionamento della struttura. La figura coordinerà le attività operative del breakfast, assicurando la corretta preparazione degli allestimenti, il rispetto degli standard di servizio e la piena soddisfazione degli ospiti.
Principali responsabilità
- Organizzazione e supervisione del servizio colazioni.
- Coordinamento delle attività operative del personale assegnato al breakfast.
- Accoglienza e assistenza agli ospiti durante il servizio.
- Verifica della corretta preparazione e presentazione del buffet e delle postazioni di servizio.
- Controllo del rifornimento dei prodotti durante il servizio.
- Collaborazione con la cucina e gli altri reparti per garantire un servizio efficiente e coordinato.
- Gestione delle richieste particolari degli ospiti e delle eventuali esigenze alimentari specifiche.




- Monitoraggio degli standard qualitativi, di pulizia e di ordine delle aree dedicate al breakfast.
- Verifica del rispetto delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie applicabili.
- Supporto operativo al servizio durante i momenti di maggiore affluenza.

Requisiti richiesti
- Pregressa esperienza nel ruolo di Responsabile Breakfast, Chef de Rang, Maître o posizione analoga presso strutture alberghiere di livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio Food & Beverage.
- Ottima conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale).
- Spiccate capacità organizzative e di coordinamento.
- Forte orientamento all’ospite e attenzione al dettaglio.
- Ottime capacità comunicative e relazionali.
- Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare nelle prime ore del mattino.
- Cura della presenza e standing qualificato.

Condizioni contrattuali e trasparenza retributi

📌 Responsabile Breakfast (Italia)
🏢 Palazzo Monnalisa
📍 Italia