Restaurant Manager – Nonna Ionna Trattoria Popolare

Sede di lavoro: Taurasi, Avellino
Contratto: Full-time
Disponibilità: Turni, weekend e festivi
Data di inizio: Da concordare

Chi siamo

Nonna Ionna è una trattoria popolare nel cuore di Taurasi, nata con l’obiettivo di valorizzare la cucina tradizionale irpina, l’ospitalità autentica e i grandi vini del territorio.

Il nostro progetto unisce tradizione, qualità delle materie prime, attenzione al cliente e una visione moderna della ristorazione. Cerchiamo una figura professionale, motivata e responsabile che possa guidare la sala, coordinare il team e contribuire alla crescita del ristorante.

Il ruolo

Stiamo cercando un/una Restaurant Manager che si occupi della gestione quotidiana del ristorante, garantendo alti standard di servizio, organizzazione operativa, controllo dei costi e soddisfazione del cliente.

La persona selezionata sarà il punto di riferimento per il team di sala e lavorerà a stretto contatto con la proprietà e la cucina per assicurare un’esperienza coerente con l’identità di Nonna Ionna.

Responsabilità principali

La figura selezionata si occuperà di:

- Gestire e coordinare il servizio di sala durante pranzo, cena ed eventi.
- Organizzare turni, mansioni e responsabilità del personale.
- Formare, motivare e supervisionare il team di sala.
- Garantire un’accoglienza professionale, calda e autentica.
- Monitorare la qualità del servizio e intervenire dove necessario.
- Gestire prenotazioni, richieste clienti, feedback e recensioni.
- Collaborare con la cucina per garantire fluidità tra sala e cucina.
- Controllare pulizia, ordine, mise en place e standard operativi.
- Supervisionare cassa, chiusure giornaliere e report di fine servizio.
- Supportare la proprietà nel controllo dei costi, delle vendite e delle performance operative.
- Promuovere degustazioni, vini locali,



esperienze e iniziative commerciali del ristorante.
- Gestire eventuali problematiche operative con approccio pratico e responsabile.

Requisiti richiesti

Cerchiamo una persona con:

- Esperienza precedente come Restaurant Manager, Assistant Manager, Maître o responsabile di sala.
- Ottime capacità organizzative e di leadership.
- Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
- Capacità di gestire il team con autorevolezza, rispetto e spirito positivo.
- Conoscenza base della gestione economica di un ristorante: vendite, costi, sprechi, produttività.
- Buona conoscenza del servizio al tavolo e delle dinamiche operative di sala.
- Serietà, puntualità, affidabilità e capacità di problem solving.
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
- Interesse per il vino e per la cucina tradizionale irpina.

La conoscenza dei vini campani e del territorio di Taurasi sarà considerata un plus.

Cosa offriamo

- Inserimento in un progetto giovane, agile e in crescita.
- Ambiente di lavoro serio, professionale e familiare.
- Possibilità di crescita all’interno del progetto Nonna Ionna.
- Formazione continua su servizio, vendita, vino e gestione operativa.
- Ruolo di responsabilità con reale possibilità di contribuire allo sviluppo del ristorante.
- Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze.

Chi stiamo cercando davvero

Non cerchiamo semplicemente una persona che “gestisca la sala”.

Cerchiamo qualcuno che abbia voglia di prendersi cura del ristorante come se fosse il proprio: una persona presente, attenta ai dettagli, capace di guidare il team, parlare con i clienti, risolvere problemi e portare energia positiva ogni giorno.

Nonna Ionna è un progetto che vuole crescere, ma senza perdere la sua anima: cucina vera, ospitalità sincera e rispetto per il territorio.

Retribuzione: €1.300,00 - €1.800,00 al mese

Benefit:

- Parcheggio libero

Sede di lavoro: Di persona

📌 Restaurant Manager (Taurasi)
🏢 Nonna Ionna
📍 Taurasi