Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Rang da integrare nel team Food & Beverage di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.

Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo.

La risorsa contribuirà a offrire un'esperienza di ristorazione curata, autentica e memorabile, garantendo un servizio di sala attento ai dettagli e orientato alla personalizzazione per una clientela internazionale.

Principali compiti e responsabilità

- Supportare lo/la Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
- Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.
- Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande, suggerendo abbinamenti di base.
- Garantire un servizio tempestivo e coerente con gli standard del ristorante e del resort.
- Gestire con autonomia alcune fasi del servizio (presa comande, servizio piatti, gestione bevande) secondo le indicazioni del responsabile di rango.
- Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.
- Supportare il coordinamento operativo del team Commis de Rang durante il servizio.
- Curare la mise en place, l'ordine e la pulizia delle aree di lavoro.
- Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l'inserimento delle comande.
- Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.
- Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.
- Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.
- Contribuire al mantenimento dell'immagine e dell'atmosfera del ristorante.

Competenze richieste





- Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati.
- Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
- Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori competenze beverage costituiscono titolo preferenziale.
- Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus.
- Spiccato orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio.
- Capacità di lavorare in squadra e collaborare con figure senior.
- Buone capacità organizzative e gestione delle priorità.
- Capacità di operare in contesti dinamici mantenendo standard elevati.
- Cura dell'immagine personale e comportamento professionale coerente con un contesto luxury.

Condizioni contrattuali

- Contratto CCNL Turismo – Full Time.
- Retribuzione mensile lorda a partire da 1.800,00€.

Benefit e vantaggi

- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana.
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.
- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite

- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
- Uniformi e relativo servizio lavanderia.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. xysqume

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201

📌 Demi Chef De Rang (Poreta)
🏢 Tenuta Toscana Golf & Field Club
📍 Poreta