Chef de Rang – Fine Dining (PM)
La realtà
L’Hotel La Gemma è un boutique hotel nel cuore di Firenze, nato dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l’ospitalità si fonde con la bellezza e l’autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un’esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguo per l’attenzione artigianale al servizio, la passione per l’accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo
Cerchiamo un/a Chef de Rang che si unisca al nostro team di sala presso il ristorante fine dining dell’Hotel La Gemma.

La risorsa lavorerà su orario pomeridiano/serale , collaborando a stretto contatto con il Maître e l’Assistant Restaurant Manager per garantire un servizio d’eccellenza, curato in ogni dettaglio e in linea con gli standard della nostra struttura.

Il/la candidato/a ideale possiede una solida esperienza in contesti di alta ristorazione, una naturale predisposizione all’accoglienza e la capacità di gestire il proprio rango con autonomia, eleganza e attenzione sincera all’esperienza dell’ospite.

Responsabilità principali

Gestire in autonomia il proprio rango, assicurando un servizio preciso, elegante e in linea con gli standard della maison.

Accogliere e assistere gli ospiti durante l’intera esperienza, garantendo un servizio personalizzato e di alto livello.





Presentare piatti e bevande illustrandone caratteristiche e provenienza, in coordinamento anche con il team di Cucina.

Supervisionare il lavoro del resto del team, assicurando efficienza e armonia nel servizio.

Collaborare con il Maître e l’Assistant Restaurant Manager nel mantenimento degli standard di qualità e nella formazione del team.

Curare l’allestimento e il riordino della sala, assicurando pulizia, ordine e mise en place impeccabile.

Gestire con discrezione e professionalità eventuali richieste o segnalazioni da parte degli ospiti.

Requisiti

Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o in posizione analoga, preferibilmente in contesti fine dining o hotellerie di lusso .

Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio classico e contemporaneo .

Ottime doti relazionali e attenzione ai dettagli.

Spiccata capacità organizzativa e propensione al lavoro di squadra.

Buona conoscenza della lingua inglese ; la conoscenza di una seconda lingua costituirà un plus.

Cura della persona, educazione e portamento adeguato a un contesto di alta ospitalità.

Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi .

Cosa offriamo

Inserimento in un contesto giovane e vivace con future nuove aperture in Italia.

Opportunità di crescita e formazione nel settore dell’ospitalità.

Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento.

La struttura non offre alloggio.

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📌 Cameriere (Firenze)
🏢 Altro
📍 Firenze