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CHEF DI CUCINA – SPECIALIZZAZIONE PESCE (CON ALLOGGIO) – SENIGALLIA (AN)

La persona selezionata assumerà la responsabilità della cucina, coordinando la brigata e garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione dei piatti, nella gestione delle materie prime e nell'organizzazione operativa del reparto.

Attività principali

- Gestione e coordinamento della brigata di cucina composta da due Aiuto Chef e un Addetto al lavaggio e pulizia della cucina.
- Organizzazione delle attività quotidiane e dei turnazioni del personale.
- Preparazione e supervisione della produzione di antipasti, primi e secondi a base di pesce, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
- Gestione degli approvvigionamenti, dei rapporti con i fornitori e controllo della qualità e freschezza delle materie prime.
- Controllo del food cost e ottimizzazione degli sprechi.
- Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
- Organizzazione della linea e supervisione del servizio durante i momenti di maggiore affluenza.

Requisiti

- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef di Cucina.




- Specializzazione nella lavorazione e preparazione di piatti a base di pesce.
- Ottime capacità organizzative e di gestione della brigata.
- Leadership, autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Disponibilità immediata.
- Preferibile possesso di mezzo proprio per raggiungere la struttura.

Offerta

- Sede di lavoro: Senigallia (AN) .
- CCNL Pubblici Esercizi.
- RAL indicativa: €35.000 - €40.000 , commisurata all'esperienza.
- Orario full-time di 40 ore settimanali, distribuito su 6 giorni.
- Turni di lavoro articolati tra preparazione della linea e servizio pranzo/cena.

Welfare

Alloggio gratuito

messo a disposizione dell'azienda.

La sistemazione prevede una stanza privata all'interno di un appartamento condiviso con il Direttore della struttura, situato a circa 7-10 km dal ristorante.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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📌 CHEF DI CUCINA - SPECIALIZZAZIONE PESCE_SENIGALLIA (AN) (Senigallia)
🏢 Tempi Moderni spa Filiale di Napoli
📍 Senigallia