Siamo Gigi Gastronomia

È il candidato/la candidata ideale per questa opportunità? Lo scopra leggendo la panoramica del ruolo qui sotto.

, un format nato nel 2025 a Milano con l'ambizione di ridefinire il concetto della classica gastronomia rendendola moderna ed al passo con i tempi.

Cerchiamo uno

Store Manager

che voglia entrare nel progetto ora, mentre il format prende forma, e crescere con noi nelle prossime aperture.
Non cerchiamo un supervisore: cerchiamo il primo venditore del negozio, che governa anche i numeri.
costruire e guidare il team del punto vendita;
presidiare i numeri del negozio — incassi, food cost, labour cost;
Se vuoi buttarti in un'azienda in forte crescita, dove il tuo lavoro diventa il modello per i negozi che verranno, Gigi potrebbe essere il posto giusto per te.

Aprire una gastronomia di fiducia in ogni quartiere, dove poter trovare un pasto confortevole ed appena sfornato.
Vogliamo farlo in maniera controllata e manageriale, creando un luogo di lavoro stimolante, formativo e con reali prospettive di crescita.

Una persona con esperienza nel

fast casual in catena

, che conosce la pressione di un picco di fatturato e sa gestirlo con il team che ha a disposizione. Cerchiamo attitudine gestionale, autonomia sui numeri e presenza sul campo. Gestione completa del punto vendita: presidio del servizio, apertura, chiusura, standard
Costruzione della turnistica settimanale e gestione di ferie, permessi e sostituzioni
Selezione, formazione e valutazione del team di banco
Controllo settimanale di COGS e labour cost, con azioni correttive
Analisi dello scontrino medio e del mix di vendita
Chiusura contabile mensile: incassi, corrispettivi, riconciliazione delivery
Reporting alla Direzione e proposta di miglioramenti operativi




Contributo alla scrittura degli standard replicabili sulle nuove aperture

CHE ESPERIENZE RICHIEDIAMO:
Esperienza di almeno 3 anni in ruoli di gestione nel fast casual, quick service o retail food in catena
Capacità dimostrata di gestire picchi di fatturato e team in turno
Autonomia su Excel e su lettura di un conto economico di punto vendita
Esperienza nella costruzione o nell'applicazione di standard operativi e procedure
Attitudine alla formazione e alla crescita delle persone
Familiarità con sistemi di cassa, gestionali di magazzino e piattaforme delivery

CONTRATTO:
Contratto a Tempo Indeterminato – Tempo Pieno
Inquadramento: 1° livello CCNL Pubblici Esercizi (FIPE)
RAL indicativa: circa 29.500 € lordi annui, corrispondenti a circa 1.925 € netti al mese su 12 mensilità (13ª e 14ª incluse nella RAL)
È prevista inoltre una

componente variabile legata ai risultati del punto vendita

, i cui criteri e importi verranno condivisi in fase di colloquio.
Turno unico diurno
Da Gigi è una scelta di modello, scritta nella turnistica:
Turni unici, mai spezzati.

Entri e esci una volta sola. Nessun rientro serale dopo il pranzo.
Orari Diurni.

Il locale lavora tra le 9:00 e le 22:30 al massimo: niente orari notturni.
Il ruolo prevede la presenza di un Vice Store Manager con cui alternare i turnazioni e condividere il presidio del punto vendita.
Un progetto in crescita

, dove il tuo lavoro diventa lo standard delle prossime aperture — e le prossime aperture sono le tue prospettive di carriera. xysqume DATA DI INSERIMENTO:
Indicativamente

dal 20 settembre 2026 , per consentire un periodo di formazione e affiancamento prima dell'apertura di ottobre.

SEDE DI LAVORO:
Milano — nuova apertura in zona Viviani (ottobre 2026), con inserimento iniziale presso Corso di Porta Ticinese 1

LINGUA:
Italiano Madrelingua
Inglese (preferenziale)

📌 Retail Shops Manager (Milano)
🏢 Gigi Gastronomia
📍 Milano