Sommario

La Russotti Gestioni Hotels Spa, per il Milan Marriott Hotel, è alla ricerca di un Assistente Economo da inserire all'interno del reparto Economato.

Controlli attentamente tutta la documentazione richiesta per la candidatura prima di fare clic sul pulsante apposito in fondo a questa descrizione.

In qualità di Assistente Economo, svolgerai una vasta gamma di compiti per garantire l'efficienza nel reparto Food and Beverage, aiutando il Purchasing team a monitorare e migliorare profittabilità ed efficienza.

Darai supporto a tutti i reparti in un ruolo operativo, attraverso il coordinamento degli acquisti e della ricezione, per gli ordini in particolare alimentari/beverage giornalieri e settimanali per il reparto F&B.;

Ciò includerà lo sviluppo di procedure di monitoraggio e mantenimento dell'efficienza di dipartimento.

Mansioni quotidiane

- Assistere gli Executive/Sous Chef nella compilazione degli ordini giornalieri ed inserire gli stessi nel software gestionale per l’invio ai fornitori selezionati per garantire che i vari articoli vengano acquistati sulla base della qualità richiesta e al miglior prezzo disponibile.
- Provvedere a redigere gli ordini di fornitura sulla base delle approvazioni ottenute tramite il sistema gestionale BU 365.
- Seguire e controllare che tutte le consegne del giorno siano avvenute nel modo corretto e che la merce sia arrivata integra e smistata nel modo consono ai vari reparti di competenza.
- Coordinamento con il team magazzino sulle attività di carico e scarico giornaliere.
- Assicurarsi che la merce sia conforme agli ordini di acquisti, interrogando l’Executive Chef, Sous Chef o altri responsabili in base al punto vendita interessato.
- Coordinare la distribuzione delle merci e dei prodotti di consumo ai reparti secondo necessità.




- Follow-up con il fornitore pertinente qualora si verifichino eventuali discrepanze tra consegna e ordine di acquisto.
- Mantenere rapporti costanti con fornitori agendo in termini proattivi nei casi di indisponibilità prodotto o qualora si identifichino problemi di altro genere, al fine di garantire sempre ai reparti gli articoli, nelle quantità/qualità richieste.
- Garantire l’ordine di BC assicurandosi di eliminare gli elementi “aperti e non registrati”, gli ordini erroneamente duplicati, l’uso inappropriato dell’anagrafica articoli ecc., segnalando agli addetti amministrativi del software qualsiasi problematica.
- Condurre controlli a campione sui punti vendita per garantire che le aree di stoccaggio siano in ordine e per identificare eventuali variazioni in un particolare arco di tempo.
- Registrazione ed archiviazione della documentazione inerente la gestione interna dei prelievi e i documenti di trasporto con relative fatture delle consegne giornaliere.
- Assicurare la perfetta rispondenza tra le scritturazioni contabili e l’effettiva giacenza di magazzino.
- Verifica a campione degli ordini di magazzino, della pulizia nonché la rotazione di tutte le merci e i prodotti.
- Verifica la pulizia e l’igiene dei magazzini di competenza.

Mansioni settimanali
- Aggiornamento dei listini in anagrafica gestionale.
- Controllo e sistemazione del processo archiviazione documentale.





Mansioni di fine mese
- Supporto in fase di inventari nell’inserimento, controllo e registrazione contabile delle giacenze mensili.
- Supporto per la redazione di modulistica mensile da inoltrare agli altri economi e/o reparti hotel (es. market list).
- Supporto per attività di comparison prezzi.
- Mantenere il software gestionale di acquisto sempre in ordine e aggiornato.
- Effettuare controlli a campione per F&B; outlet come da procedura di dipartimento per verificare la correttezza di inventario.
- Monitorare gli articoli di vendita "più venduti" e "meno movimentati" informando le parti interessate al fine di apportare appropriate strategie.

Sistemi utilizzati
- MS EXCEL - Input e analisi del foglio di calcolo
- BC - Sistema di Acquisto
- Opera
- Sinphony

Requisiti richiesti
- Istruzione di base tecnico amministrativa contabile.
- Conoscenza del sw gestionale Navision.
- Ottima capacità dell’utilizzo del pc, della posta elettronica e del pacchetto Office (Excel).
- Ottime capacità collaborative e di comunicazione all’interno del proprio team.
- Capacità di gestione di problematiche tecniche in condizioni di stress o di emergenza.
- Ottime capacità di lavoro di squadra.
- Conoscenza minima parlata e scritta della lingua inglese.
- Capacità organizzative e di pianificazione attività.
- Capacità analitiche.

Competenze tecniche
- Competenze di base in gestione magazzino che implica un’ottima conoscenza dei reparti dell’hotel.
- Competenze nella registrazione e archiviazione della documentazione inerente la gestione interna. xysqume
- Rudimenti di contabilità acquisti (anagrafica fornitori, tabelle Iva, centri di costo ecc…).

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📌 Assistente Economo - Milan Marriott Hotel (Milano)
🏢 Russottigestionihotels
📍 Milano