Sida Advisory , per conto di un notevole ristorante
stellato nelle Marche, è alla ricerca di due figure da inserire in
brigata per la nuova stagione: un Pasticciere e un Capo Partita
specializzato nella brace e nella lavorazione delle carni .
Pasticciere Il profilo ricercato avrà un ruolo centrale nella
proposta dolce del ristorante, contribuendo a costruire
un'esperienza coerente con la filosofia e il livello della cucina.
Responsabilità principali: Gestione autonoma della sezione
pasticceria, dalla preparazione dei dessert Creazione e sviluppo di
proposte dolci in linea con lo stile del ristorante Collaborazione
con il team di cucina per garantire coerenza e qualità in ogni
portata Gestione delle materie prime: ordini, stoccaggio e
controllo Requisiti Esperienza in ruoli analoghi nella ristorazione
di qualità Creatività, precisione e attenzione al dettaglio Ottime
doti relazionali e naturale orientamento all’ospite Flessibilità,
precisione e gestione dello stress Capo partita – Brace e Carne Il




profilo ricercato avrà un ruolo chiave nella brigata, gestendo una
delle sezioni più identitarie del ristorante. Responsabilità
principali: Gestione della sezione carni e della cottura alla
brace, con piena padronanza delle tecniche su fuoco vivo
Preparazione e lavorazione dei tagli di carne in tutte le fasi,
dalla mise en place al servizio Collaborazione con il team di
cucina per garantire coerenza e qualità in ogni portata Gestione
delle materie prime: ordini, stoccaggio e controllo Requisiti
Esperienza in ruoli analoghi nella ristorazione di qualità
Creatività, precisione e attenzione al dettaglio Flessibilità,
precisione e gestione dello stress Sede di Lavoro: Marche Offerta
(per entrambe le figure) : Primo inserimento con contratto a tempo
determinato, con possibilità di proroga - CCNL TURISMO
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📌 Personale di Brigata (Ancona)
🏢 Sida Group
📍 Ancona