pstrongGrand Hotel et de Milan /strong è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale. /ppIntraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso. /ppbr / /ppFar parte della nostra strongfamiglia /strong significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e strongportare la propria identità e professionalità /strong. /ppbr / /ppStiamo ricercando un/una strongPastry Chef /strongda inserire nella Brigata dei nostri ristoranti, entrambi con la collaborazione dello Chef Stellato Gennaro Esposito: strongCaruso Nuovo Bistrot /strong e strongRistorante Don Carlos /strong, con menzione nella Guida Michelin. /ppbr / /ppLa risorsa lavorerà in stretta sinergia con l#39;Executive Chef e si occuperà del coordinamento della linea di pasticceria e panificazione per i nostri ristoranti, per l#39;esclusivo servizio colazioni e per la banchettistica di alto livello, guidando e motivando un team di tre persone. /ppbr / /ppstrongMansioni: /strong /ppbr / /pulliCoordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed ottimizzato, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse) /liliPartecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria,



dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventi /liliGestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceria /liliGarantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature, etichettatura e sanificazione) /li /ulpbr / /ppstrongProfilo ideale: /strong /ppbr / /pulliEsperienza consolidata in un ruolo analogo all#39;interno di hotel 5 stelle lusso, ristoranti stellati o pasticcerie di alto livello /liliProfonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e della gestione dei lievitati /liliDoti di leadership, spiccata capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra /liliOttima conoscenza delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e della gestione degli allergeni /liliConoscenza della lingua italiana e della lingua inglese /li /ulpbr / /ppbr / /ppstrongLuogo di Lavoro: /strong Milano centro - MM Montenapoleone /ppLa società strongnon /strong è in grado di fornire l#39;alloggio. /ppbr / /ppstrongSi offre: /strong /ppContratto strongfull time /strong, con strongdue riposi settimanali /strong. /ppRAL /ppbr / /ppstrongBenefit: /strong /pulliBuoni pasto 9 euro /liliSupporto allo sviluppo professionale /liliWelfare /li /ulpbr / /ppVuoi iniziare questa meravigliosa esperienza? strongCandidati! /strong /ppbr / /ppemTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. /em /ppemL#39;informativa completa è disponibile sul nostro sito: /emstrongemPrivacy policy di Grand Hotel et de Milan /em /strong /p

📌 Pastry Chef – Hotel 5 Stelle Lusso (Milano)
🏢 Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World
📍 Milano