Mercato Centrale Holding srl ricerca **Addetto Food&Beverage; Junior**. La risorsa che stiamo ricercando è dinamica, curiosa e carismatica, con un’esperienza mínima come cuoco. La risorsa sarà coinvolta nello scouting dei fornitori, nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l’obbiettivo di realizzare e definire un ricettario che, tramite una formazione ad hoc, sarà condiviso con le figure dedicate alla preparazione e somministrazione al cliente. Attività previste: - scouting fornitori;
- analisi e valutazione prodotto;
- creazione e formulazione dei ricettari;
- formazione personale (ricettari e manuali operativi);
- controllo dei processi relativi alla preparazione e somministrazione del prodotto.
- predisposizione ed analisi food cost;




Requisititi richiesti: - diploma Istituto Alberghiero
- passione per la cucina e la preparazione;
- esperienza di 1 anno come cuoco;
- conoscenza delle attrezzature per ristorazione;
- conoscenza della normativa HACCP;
- conoscenza del pacchetto office, con maggior attenzione ad Excel
- ottime doti relazionali
- predisposizione al lavoro in team Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
- Tredicesima

📌 Addetto Food&beverage Junior (Firenze)
🏢 Mercato Centrale Holding
📍 Firenze