**ATTAL GROUP S.p.A.**, Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, **filiale di Palermo**, ricerca per **prestigioso hotel situato a Ostuni (BR)**un profilo di: - **Chef / Cuoco Esperto** La risorsa selezionata sarà inserita all'interno del reparto cucina e gestirà le attività operative in autonomia, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive della Direzione. **Responsabilità principali**: - Gestione operativa della cucina dell'hotel e dei relativi servizi ristorativi;
- Preparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione (à la carte, buffet e colazioni);
- Supporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalità, del budget e dei prodotti locali;
- Gestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari;
- Organizzazione delle attività di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro;
- Supervisione e collaborazione con il team di cucina;
- Applicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP. **Requisiti richiesti**:



- Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto;
- Ottima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana;
- Esperienza nella gestione di servizi à la carte, buffet e colazioni;
- Buona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture;
- Autonomia operativa, senso di responsabilità e capacità organizzative;
- Certificazione HACCP in corso di validità;
- Buona conoscenza della lingua inglese (livello base/intermedio);
- Attitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilità. **Condizioni generali del ruolo**: - Contratto: tempo determinato, con possibilità di proroga;
- Orario: full-time 40 ore settimanali, su turnazioni;
- Lavoro previsto nei weekend e nei giorni festivi;
- Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite. **Offerta contrattuale**: - Contratto a tempo determinato;
- **Sede di lavoro: Ostuni (BR)** **Candidatura**:
Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 - 03/10/2012. Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato Inquadramento: Impiegato

📌 Cuoco (Palermo)
🏢 ATTAL Group
📍 Palermo