L'Hotel Plaza, struttura 3 stelle superior situata a Milano Marittima e parte del Gruppo Hospitalia, ricerca un Pasticcere - Addetto Show Cooking Colazioni con inserimento immediato. La figura selezionata sarà responsabile della produzione di pasticceria per la colazione e per il servizio serale, oltre alla gestione dello show cooking durante il buffet delle colazioni, contribuendo a offrire agli ospiti un'esperienza di qualità, curata nei dettagli e in linea con gli standard della struttura. **Mansioni principali** **Show Cooking e servizio colazioni**
- Preparazione espressa di pancake, waffle, crêpes, uova e altre specialità della colazione.
- Cottura e rigenerazione di croissant e prodotti da forno.
- Accoglienza degli ospiti, personalizzazione delle preparazioni e gestione delle richieste relative ad allergeni e intolleranze.
- Allestimento, rifornimento e cura del buffet colazioni durante tutto il servizio. **Produzione di pasticceria**
- Preparazione di dessert, torte, dolci al cucchiaio e monoporzioni per il servizio cena (circa 100 coperti).
- Collaborazione con lo Chef nello sviluppo di nuove proposte dolci.
- Cura della presentazione e della qualità delle preparazioni. **Gestione operativa**
- Controllo delle temperature e compilazione della documentazione HACCP.
- Gestione dell'inventario delle materie prime e supporto negli ordini ai fornitori.
- Monitoraggio del food cost e riduzione degli sprechi attraverso un utilizzo efficiente delle materie prime.
- Pulizia e sanificazione della postazione,



delle attrezzature e della postazione di show cooking. **Requisiti richiestiCompetenze tecniche**
- Esperienza come pasticcere o addetto alle colazioni in hotel, resort o strutture ricettive.
- Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria e della preparazione espressa.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Buona organizzazione del lavoro e attenzione alla qualità del prodotto. **Competenze personali**
- Passione per la pasticceria e orientamento al cliente.
- Precisione, pulizia e cura dei dettagli.
- Capacità di lavorare in team e di gestire momenti di elevata affluenza.
- Creatività e attenzione al contenimento del food cost. **Si offre**
- Inserimento in una struttura dinamica e ben organizzata.
- Contratto stagionale con possibilità di continuità lavorativa all'interno del **Gruppo Hospitalia**, anche presso gli hotel di Bormio per la stagione invernale.
- Ambiente di lavoro giovane, professionale e collaborativo.
- Vitto e possibilità di alloggio.
- Mensa aziendale. Gli interessati possono inviare il proprio curriculum aggiornato. **Contratto di lavoro**: Tempo pieno **Agevolazioni**: - Mensa aziendale
- Possibilità di vitto e alloggio
- Sistema di incentivi **Esperienza**: - Pasticcere/Addetto colazioni: almeno 2 anni (preferenziale) **Sede di lavoro**: Hotel Plaza - Milano Marittima (RA) Retribuzione: €1.600,00 - €1.700,00 al mese Benefit: - Alloggio
- Mensa aziendale Abilitazione/Certificazione: - Attestato HACCP (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona

📌 Pasticcere / Addetto Show Cooking Colazioni (Cervia)
🏢 Hotel Plaza
📍 Cervia