ppIl Borro, prestigiosa realtà Relais Châteaux nel cuore della Toscana e icona della tradizione enogastronomica regionale, è alla ricerca di una figura competente da inserire all'interno della propria brigata di cucina.
/ppLa risorsa selezionata affiancherà lo Chef de Partie e il Sous Chef nelle attività quotidiane, contribuendo alla realizzazione di piatti in linea con gli alti standard qualitativi e con la filosofia gastronomica dell'azienda, improntata alla valorizzazione delle materie prime biologiche e del territorio.
/ph3Responsabilità principali: /h3ulliCollaborare con lo Chef de Partie nella preparazione e nella presentazione delle portate, rispettando le indicazioni della gerarchia di cucina /liliCurare l'organizzazione della propria partita e garantire l'ordine e la pulizia della postazione secondo le normative HACCP /liliGestire la mise en place e la preparazione degli ingredienti con precisione e puntualità /liliGarantire l'efficienza operativa durante il servizio,



mantenendo il ritmo di lavoro e il rispetto delle tempistiche /liliContribuire al mantenimento degli standard qualitativi e visivi previsti dalla carta del ristorante /li /ulh3Requisiti del profilo ideale: /h3ulliAttestato HACCP in corso di validità /liliEsperienza di almeno 1-2 anni maturata in contesti di alta cucina o ristorazione di livello /liliConoscenza approfondita delle tecniche di preparazione e cottura, con attenzione particolare alla cucina tradizionale toscana e alle sue materie prime /liliOttime capacità di lavoro in team, spirito di collaborazione e orientamento al risultato /liliPrecisione, ordine e forte senso di responsabilità /liliDisponibilità a lavorare su turni, anche durante weekend e festivi /li /ulh3Si offre: /h3ulliContratto a tempo determinato full-time, con possibilità di conferma a tempo indeterminato /liliInquadramento secondo CCNL Agricoltura Operai - livello commisurato all'esperienza /liliInserimento in un contesto altamente qualificato e orientato all'eccellenza, con reali opportunità di crescita professionale /li /ul /p #J-*****-Ljbffr

📌 Commis Di Cucina (Giustino)
🏢 Il Borro Toscana
📍 Giustino