pb Grand Hotel et de Milan /b è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente.
Inaugurato nel ****, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.
p Intraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso.
/pp La preghiamo di leggere attentamente la panoramica e i requisiti per questa opportunità di lavoro riportati di seguito.
brp Far parte della nostra b famiglia /b significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e b portare la propria identità e professionalità /b .
/p p Stiamo ricercando un/una b Pastry Chef /b da inserire nella Brigata dei nostri ristoranti, entrambi con la collaborazione dello Chef Stellato Gennaro Esposito: b Caruso Nuovo Bistrot /b e b Ristorante Don Carlos /b , con menzione nella Guida Michelin.
/p p La risorsa lavorerà in stretta sinergia con l'Executive Chef e si occuperà del coordinamento della linea di pasticceria e panificazione per i nostri ristoranti, per l'esclusivo servizio colazioni e per la banchettistica di alto livello, guidando e motivando un team di tre persone.
/p pb Mansioni: /b /p ulli Coordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse)



/lili Partecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventi /lili Gestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceria /lili Garantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature, etichettatura e sanificazione) /li /ul pb Profilo ideale: /b /p ulli Esperienza consolidata in un ruolo analogo all'interno di hotel 5 stelle lusso, ristoranti stellati o pasticcerie di alto livello /lili Profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e della gestione dei lievitati /lili Doti di leadership, spiccata capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra /lili Ottima conoscenza delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e della gestione degli allergeni /lili Conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese /li /ul pb Luogo di Lavoro: /b Milano centro - MM Montenapoleone /pp La società b non /b è in grado di fornire l'alloggio.
/p pb Si offre: /b /pp Contratto b full time /b , con b due riposi settimanali /b .
/pp RAL 35.
/p pb Agevolazioni: /b /pulli Buoni pasto 9 euro /lili Supporto allo sviluppo professionale /lili Welfare /li /ul p Vuoi iniziare questa meravigliosa esperienza?
b Candidati! xrdbqlu /b /p p Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.
******** – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
/pp L'informativa completa è disponibile sul nostro sito: b Privacy policy di Grand Hotel et de Milan /b /p /p /p

📌 Pastry Chef - Hotel 5 Stelle Lusso (Milano)
🏢 Azienda riservata
📍 Milano