Ristorante di pesce con focus sulla frollatura del pesce , la brace e la ricerca gastronomica è alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nel proprio team di cucina.

La preghiamo di leggere attentamente i seguenti dettagli prima di inviare la sua candidatura.

Cerchiamo una persona determinata, precisa e appassionata, con voglia di crescere all'interno di un progetto ambizioso, dove il pesce viene lavorato con tecnica, rispetto della materia prima e desiderio di innovare.

Non cerchiamo semplicemente qualcuno che sappia cucinare, ma una persona che ami fare bene le cose, che abbia attenzione al dettaglio, ordine mentale e voglia di contribuire alla crescita di una cucina moderna, identitaria e in continua evoluzione.

Cosa farai

Supporterai l'Executive Chef nella gestione della linea e del servizio

Coordinerai la brigata durante preparazioni e servizio

Lavorerai su pesce fresco, pesce frollato, crudi, brace e preparazioni gastronomiche

Ti occuperai del controllo qualità, dell'organizzazione della partita e del rispetto degli standard

Parteciperai allo sviluppo di nuovi piatti e nuove tecniche di lavorazione

Contribuirai a mantenere ordine,



metodo e pulizia in cucina

Chi cerchiamo

Esperienza in cucina, preferibilmente in ristoranti di pesce o cucina contemporanea

Forte passione per la materia prima e per la ricerca gastronomica

Voglia di imparare, innovare e mettersi in gioco

Capacità di lavorare sotto pressione con serietà e lucidità

Precisione, pulizia, puntualità e senso di responsabilità

Spirito di squadra e capacità di guidare i colleghi con esempio e rispetto

Cosa offriamo

Inserimento xkiyazw in un progetto gastronomico in crescita

Possibilità di lavorare su tecniche moderne come frollatura del pesce, salumi di mare, brace e crudi

Contesto dinamico, giovane e orientato alla qualità

Crescita professionale reale all'interno della brigata

Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza

Sede di lavoro: Milano

Disponibilità: Full time

Ruolo: Sous Chef

Se sei una persona ambiziosa, concreta e con il desiderio di lasciare il segno in una cucina di ricerca, inviaci la tua candidatura.

📌 Sous Chef (Roma)
🏢 All'Origine
📍 Roma