Michael Page Responsabilità
La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere.
Gestione completa del dipartimento F&B; e delle operazioni di ogni outlet.
Gestione del team con coordinamento e supervisione delle attività.
Monitoraggio e ottimizzazione dei costi (P&L;, food cost, marginalità).
Implementazione di strategie di cost control e riduzione costi.
Analisi KPI e definizione di azioni per migliorare l'efficienza operativa.
Collaborazione con figure chiave già presenti (Restaurant Manager, Bar Manager, Head Chef).
Supporto alla prima linea, garantendo allineamento e standard qualitativi.
Gestione dei fornitori e delle attività amministrative legate al reparto F&B.;
Reporting periodico e analisi delle performance.
Requisiti




Almeno 2 anni di esperienza in ruoli F&B; con responsabilità gestionali su più outlet.
Provenienza preferibilmente da contesti hotellerie o strutture complesse.
Solida conoscenza di P&L;, analisi finanziaria, cost control e budgeting.
Resistente orientamento ad analisi di dati, numeri e performance.
Capacità di lavorare con team strutturati e autonomi.
Conoscenza fluente della lingua inglese.
Struttura alberghiera 4* appartenente a un brand internazionale.
RAL compresa tra ******€ e ******€ da definire in base all'esperienza e alle competenze.
Bonus a raggiungimento di obiettivi.
Settore: Altro.
xysqume Ruolo: Ristorazione/Hospitality.
Location: Firenze e provincia, IT.
#J-*****-Ljbffr

📌 Food & Beverage Manager (Firenze)
🏢 Michael Page
📍 Firenze