Luogo di lavoro: Roma

Descrizione Per l'apertura di un nuovo pastificio take away nel cuore di Roma, in zona Piazza Venezia, cerchiamo un/una Responsabile di cucina con la passione per la pasta fresca artigianale e la tradizione italiana. Se ami la cucina romana e vuoi contribuire al lancio di un format innovativo dedicato alla pasta da asporto, questa è l'occasione per mettere le tue competenze al servizio di un progetto recente e stimolante.

Cosa Farai: Organizzerai la cucina e gestirai la produzione quotidiana di pasta fresca all'uovo e acqua e farina

Preparerai sughi e basi secondo le ricette aziendali, garantendo qualità e costanza

Coordinerai la linea di produzione e il servizio, ottimizzando i ritmi di lavoro

Gestirai ordini, forniture e controllo delle materie prime

Monitorerai il food cost e ridurrai gli sprechi

Applicherai e controllerai le procedure HACCP , mantenendo elevati standard di igiene

Formerai e supervisionerai il personale di cucina

Chi Cerchiamo: Hai almeno 2-3 anni di esperienza come chef o responsabile di cucina





Conosci a fondo la cucina italiana e la tradizione romana

Hai esperienza consolidata nella produzione di pasta fresca artigianale

Sai organizzare il lavoro in autonomia e gestire una cucina con precisione

Sei affidabile, attento/a alla qualità e hai attitudine al lavoro in team

Contratto a tempo determinato Con possibilità di stabilizzazione a tempo indeterminato. Impegno full time (40 ore settimanali). Turni misti dal lunedì alla domenica, con 2 giorni di riposo settimanali a rotazione .

Retribuzione: da 2.521 a 2.936 € lordi al mese su 14 mensilità , pari a circa 1.801-2.001 € netti.

Pasti inclusi per lo staff durante i turni.

Data di inizio indicativa: agosto 2026 .

Cosa offre l'azienda Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie Formazione staff

Gestione brigata

Gestire ordini e forniture della cucina

Supervisionare il personale

Gestione comande della cucina

📌 Responsabile Cucina/A Per Pastificio Take Away (Roma)
🏢 Altro
📍 Roma