Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa della Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.Per azienda italiana del settore Ristorazione & Hotellerie ricerchiamo unSOUS CHEF (f/m/nb)Si offre: tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi - Confesercenti Ristorazione Collettiva, livello 2°, range di RAL € - €.
Piano di crescita competente in affiancamento all'Executive Chef.
Orario di lavoro: full-time turno unico dalle 15 alle 23, dal martedì/mercoledì alla domenica.Luogo di lavoro: Legnano (MI).
Di cosa ti occuperai?
Come Sous Chef sarai inserito all'area Cucina, riportando direttamente all'Executive Chef, e ti occuperai delle seguenti attività:coordinare la brigata di cucina e sostituire l'Executive Chef in sua assenza; collaborare alla definizione dei menu, allo sviluppo dei piatti e supervisionare la mise en place, il servizio e l'impiattamento; gestire gli ordini, i fornitori, il controllo qualità delle materie prime e il monitoraggio del food cost; organizzare i turni e la formazione del personale,



garantendo il rispetto degli standard HACCP e la pulizia degli ambienti.Quali requisiti stiamo ricercando?
buona conoscenza delle tecniche di cottura, conservazione degli alimenti e delle normative HACCP; preferibile esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita in strutture di medio-alto livello.Completano il profilo resistenza allo stress, ampio passione per la ristorazione di qualità e capacità di lavorare in team.
--Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n.
, del Decreto Legislativo n.
e del Decreto Legislativo n.
ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività.
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13 del Regolamento (UE) sulla protezione dei dati (GDPR).

📌 Sous Chef F/m/nb Milano
🏢 Randstad Italia
📍 Milano