Forno Brisa nasce a Bologna nel 2015 con un'idea semplice: portare prodotti artigianali fatti bene -- pane, pizza, cioccolato bean-to-bar e caffe di filiera -- senza scendere a compromessi su qualita e responsabilita. Siamo un'azienda food che vive ogni giorno il ritmo della produzione artigianale: impasti, lievitazioni, freschezza del prodotto e cura del cliente sono il cuore del nostro lavoro nei negozi.

In questi anni l'azienda e cresciuta, progetti e aperture si sono moltiplicati, ma la dinamica e rimasta la stessa: non c'e una storia "arrivata", c'e un percorso che si costruisce mentre si lavora.

La struttura si regge su due elementi non negoziabili: prodotto e persone. L'obiettivo e produrre valore lungo tutta la filiera -- chi coltiva, chi trasforma, chi lavora nei negozi, chi acquista.

Non e retorica: Brisa ha scelto di certificare il proprio approccio e dal 2023 continua a certificarsi sia Great Place to Work sia Parita di Genere, segnali concreti di un ambiente che vuole funzionare e rispettare le persone, non raccontarlo soltanto.

Cerchiamo persone dal sorriso contagioso, spiccato spirito di squadra, con ampio curiosita e tanta voglia di mettersi in gioco. Il nostro e un modello di impresa orizzontale basato su fiducia, responsabilita e autonomia diffusa.



Tutti i team condividono un metodo di lavoro e hanno un coordinatore che li guida e li mette in connessione col resto dell'azienda.

Il ruolo

Cerchiamo un* Store Manager per i nostri negozi bakery a Bologna: una persona che sappia coniugare la gestione di un team con la sensibilita per il prodotto food artigianale.

Si occupera di

- Svolgere turni in negozio come front, vivendo da vicino il prodotto e il rapporto quotidiano con la clientela
- Pianificare i turni
- Gestire gli ordini e l'approvvigionamento di merce al negozio, monitorando rotazione, freschezza e scadenze dei prodotti food
- Garantire il rispetto degli standard di sicurezza alimentare e delle procedure HACCP nel punto vendita
- Attivita di controllo dei flussi di cassa
- Seguire il percorso dei componenti del suo team con colloqui periodici
- Organizzare e tenere la riunione settimanale del team
- Registrare e analizzare gli indicatori di performance del negozio
- Impostare la pianificazione commerciale del negozio
- Mantenere un dialogo costante con la produzione (forno/laboratorio) per garantire la migliore esperienza prodotto in negozio
- Contribuire al continuo miglioramento dell'organizzazione dei negozi
- Contribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un ambiente di lavoro sano e vivace

by helplavoro.it

📌 Store Manager – Bakery/Food Retail (Bologna)
🏢 Hosco.com
📍 Bologna