Chiamato anche _Chef De Cuisine_ o _Head Chef_, il Capo Cuoco **è il responsabile di tutto ciò che accade all’interno della cucina**. Il vice che, in assenza dell’Executive Chef, diventa capo.Si occupa di creare nuovi piatti e di **gestire la cucina** contando sulla collaborazione di altri cuochi alle sue dipendenze, come un vero e proprio manager. Quando lo Chef lavora in cucine poco strutturate ha mansioni principalmente **operative**, come cucinare, gestire gli approvvigionamenti e tenere in ordine la cucina. Ci si aspetta dallo Chef ciò che ci si aspetta da un Capo: che sappia dirigere una brigata, che sia un esperto in tutti i settori, e che sappia essere, al tempo stesso **deciso e comprensivo**.
Il capocuoco deve innanzitutto compattare la **squadra**. Una volta formato il gruppo,



deve dividere i compiti e dare chiare indicazioni su come svolgerli. Il capocuoco si occupa dell’**approvvigionamento** dei generi alimentari e ne controlla la qualità. Durante il servizio, si accerta che tutti i componenti della brigata facciano il proprio lavoro in maniera corretta e professionale. Controlla ogni piatto correggendo ogni minimo errore, e si assicura che le **comande** arrivino velocemente a destinazione. Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese Disponibilità: - Turni Esperienza: - chef: 10 anni (Obbligatorio) Lingua: - Inglese (Obbligatorio)

📌 Capo Cuoco (Milano)
🏢 Sophia Loren Restaurant Milano
📍 Milano