Sede: Pizzikotto Genova. Prevista una fase iniziale di formazione pre-apertura: durante questo periodo saranno forniti vitto e alloggio presso uno dei nostri locali Pizzikotto.
Inquadramento: 4° - 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo, sulla base del ruolo, dell'inquadramento e dell'esperienza rilevante, secondo criteri oggettivi e neutri rispetto al genere.
Tipologia contrattuale: Tempo determinato
Variabile: Sistema incentivante collegato agli obiettivi del ruolo, secondo policy aziendale
Tipologia oraria: Full-time
Monte ore: 40 ore settimanali
Turni: Turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e festivi
Entra nel team Pizzikotto Pizzikotto è una realtà in continua crescita: da Reggio Emilia siamo arrivati a oltre 35 ristoranti tra Italia e Francia.
Di cosa ti occuperai?
In qualità di Responsabile di Cucina, coordinerai le attività del reparto cucina, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.
Nel Concreto Ti Occuperai Di




Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina.
Garantire la corretta preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario aziendale.
Assicurare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP.
Organizzare il lavoro del team cucina, supportandone la crescita e lo crescita professionale.
Monitorare gli standard qualitativi del servizio e del prodotto.
Collaborare con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale.
Verificare il corretto svolgimento delle attività del reparto e il rispetto delle procedure operative.
Per guidare con successo il reparto e coordinare le attività operative, sono importanti:
Esperienza nel settore: un percorso significativo già maturato in cucina, preferibilmente all'interno della ristorazione commerciale o in consi affini.
Gestione del personale: esperienza pregressa nel coordinamento, nell'organi

📌 Responsabile di cucina Nuova Apertura Pizzikotto (Italia)
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