**Commis di Cucina - Poggio Casciano | Tenute Ruffino** **Posizione**: Commis di Cucina
**Sede di lavoro**: Poggio Casciano (Grassina, FI)
**Tipologia di contratto**: Tempo completo o stagionale, disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
**Disponibilità**: Immediata o da concordare
**Inizio previsto**: Estate 2025 **Chi siamo** Poggio Casciano è una delle tenute storiche di Ruffino, immersa nella campagna toscana a pochi chilometri da Firenze. La villa ospita un elegante wine resort con camere, wine shop, tour e degustazioni, oltre a un ristorante che valorizza i prodotti locali e il vino Ruffino attraverso una cucina italiana autentica, contemporanea e attenta alla qualità delle materie prime. **Descrizione del ruolo** Cerchiamo un **Commis di Cucina** motivato, appassionato e desideroso di crescere in un ambiente dinamico e competente. Inserito nella brigata e sotto la guida dello Chef, il Commis contribuirà alla preparazione dei piatti nei vari momenti del servizio, partecipando attivamente alle attività quotidiane della cucina. **Responsabilità principali**
- Supportare le preparazioni nei diversi reparti (antipasti, primi, secondi, dessert)
- Collaborare con lo Chef e i colleghi durante il servizio
- Rispettare gli standard qualitativi e le indicazioni ricevute
- Curare la pulizia e l’organizzazione della postazione di lavoro




- Contribuire alla corretta conservazione degli ingredienti e alla gestione delle scorte
- Applicare le norme HACCP e mantenere l’ordine e l’igiene in cucina **Requisiti**
- Esperienza anche breve in cucina, preferibilmente in contesti di qualità (ristoranti, agriturismi, hotel)
- Passione per la cucina italiana e per i prodotti del territorio
- Buona manualità, ordine e attenzione ai dettagli
- Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend
- Spirito di squadra, puntualità e atteggiamento positivo
- Conoscenza di base delle norme igienico-sanitarie **Cosa offriamo**
- Inserimento in una struttura di alto profilo legata a un marchio storico come Ruffino
- Opportunità di crescita e formazione continua in cucina
- Ambiente di lavoro stimolante e immerso nella bellezza della campagna toscana
- Retribuzione adeguata all’esperienza e al ruolo
- Vitto durante il servizio e benefit aziendali legati alla tenuta Se sei appassionato di cucina e vuoi entrare a far parte di una squadra che valorizza la qualità, la tradizione e il territorio, **ti aspettiamo a Poggio Casciano.** Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Turni Domande di preselezione: - NECESSARIA L'AUTONOMIA DI TRASPORTO, AUTO O MOTORINO Data di inizio prevista: 23/06/2025

📌 Commis di Cucina (Firenze)
🏢 HOW Consulting
📍 Firenze