FH55 HOTELS è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di arte e cultura italiana e sono le seguenti:
Grand Hotel Mediterraneo - Firenze
Hotel Calzaiuoli - Firenze
Hotel Villa Fiesole - Fiesole
Grand Hotel Palatino - Roma
**CHEF DE PARTIE**:
La figura che ricerchiamo dovrà riportare il proprio operato all'Executive Chef, occupandosi delle seguenti mansioni
**Mansioni**:
Si dedica alla preparazione e alla presentazione delle pietanze seguendo le ricette stabilite
È responsabile per la partita assegnata, per la sua pulizia e le dotazioni in uso; completa tutte le mansioni tenendo conto della tempistica stabilita;
Coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le direttive;
Supporta nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini monitorando le merci al ricevimento,



in cooperazione con il responsabile;
Conosce ed applica la corretta normativa HACCP, assicurandosi il rispetto delle norme di salute e sicurezza nella sua cucina.
**Requisiti**:
Almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 4 stelle e/o di ristoranti gourmet;
Ha buona conoscenza della preparazione di antipasti, primi e secondi piatti;
È organizzato e affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio;
Ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e in team work;
Disponibilità a lavorare su turni
Attestazione HACCP in corso di validità
**Cosa offriamo**:
Contratto a tempo determinato CCNL Turismo con una retribuzione commisurata alle esperienze;
Orario Tempo pieno
Costituisce un requisito preferenziale aver lavorato in contesti ristorativi stellati

📌 Chef de Partie (Fiesole)
🏢 Fh55 Hotels
📍 Fiesole