Ristorante di pesce con focus sulla frollatura del pesce , la brace e la ricerca gastronomica è alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nel proprio team di cucina.
Cerchiamo una persona determinata, precisa e appassionata, con voglia di crescere all’interno di un progetto ambizioso, dove il pesce viene lavorato con tecnica, rispetto della materia prima e desiderio di innovare.
Non cerchiamo semplicemente qualcuno che sappia cucinare, ma una persona che ami fare bene le cose, che abbia attenzione al dettaglio, ordine mentale e voglia di contribuire alla crescita di una cucina moderna, identitaria e in continua evoluzione.
Supporterai l’Executive Chef nella gestione della linea e del servizio
Coordinerai la brigata durante preparazioni e servizio
Ti occuperai del controllo qualità, dell’organizzazione della partita e del rispetto degli standard




Parteciperai allo sviluppo di nuovi piatti e nuove tecniche di lavorazione
Contribuirai a mantenere ordine, metodo e pulizia in cucina
Esperienza in cucina, preferibilmente in ristoranti di pesce o cucina contemporanea
Inserimento in un progetto gastronomico in crescita
Possibilità di lavorare su tecniche moderne come frollatura del pesce, salumi di mare, brace e crudi
Ambiente dinamico, giovane e orientato alla qualità
Crescita professionale reale all’interno della brigata
Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza
Tempo pieno
Ruolo: Sous Chef
Se sei una persona ambiziosa, concreta e con il desiderio di lasciare il segno in una cucina di ricerca, inviaci la tua candidatura.

📌 Weekend Sous Chef (Italia)
🏢 All'Origine
📍 Italia