Luogo di lavoro: Castellucchio
Area Produzione
Definire, aggiornare e divulgare gli standard tecnologici di prodotto e di processo
Formare i referenti di Produzione e verificare la corretta applicazione degli standard
Supportare la gestione di non conformità e deviazioni di processo, collaborando con le funzioni competenti e le Direzioni Commerciali
Gestire e monitorare le modifiche di ricettazione
Area Ricerca & Sviluppo
Coordinare e partecipare a progetti di sviluppo e miglioramento prodotto/processo.
Definire, pianificare e seguire i test di sviluppo nel rispetto dei timing
Valutare i risultati e, una volta approvati, definire e divulgare i nuovi standard
Collaborare con Qualità, Marketing e Commerciale per lo sviluppo di nuovi prodotti e il miglioramento dell'offerta in termini di ricettazione, durabilità etc.
Area Assicurazione Qualità
Applicare le normative cogenti e volontarie relative ai prodotti di competenza
Analizzare risultati analitici,



KPI di processo e NC per la revisione di standard e piani di controllo
Eseguire audit interni e supportare le attività di validazione CCP e gli audit di seconda e terza parte
Requisiti
Fondamentali/Must have
Laurea in Scienze Tecnologie Alimentari o studi simili
Esperienza dal mondo dei salumi/insaccati all'interno della Ricerca e Sviluppo e/o Produzione-Manufacturing e/o Assicurazione Qualità
Conoscenza dei processi di trasformazione dei salumi e/o delle tipologie di carne e ingredienti
Conoscenza delle normative di settore (sicurezza alimentare, etichettatura, disciplinari)
Capacità di analisi dati di processo e risultati analitici
Preferenziali/Nice to have
Conoscenza specifica del prodotto mortadella
Benefits
Mensa interna
Pacchetto Retributivo
A seconda della seniority e della completezza della candidatura, RAL 45-70 mila €
J-18808-Ljbffr

📌 Responsabile tecnico (Italia)
🏢 Altro
📍 Italia