Sequoia SRL, realtà solida e in via di espansione, cerca per la propria unità operativa sita in Corso Italia, un Chef de Partie che abbia le seguenti responsabilità e mansioni:

Eseguire le varie fasi di preparazione dei pasti, inclusa la pulizia, il taglio, la marinatura, la cottura e la presentazione degli ingredienti

Assicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti

Collaborare con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato

Mantenere la pulizia e l'igiene in cucina, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro

Monitorare la qualità degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze al sous chef o allo chef

Rispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene, garantendo la conformità alle regolamentazioni vigenti





Partecipare a riunioni di briefing per migliorare le abilità culinarie e mantenersi aggiornati sulle nuove tendenze e tecniche di cucina

REQUISITI E CONOSCENZE

Esperienza comprovata come cuoco in ristoranti di lusso o strutture di alto livello (preferibile ma non necessario)

Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle pratiche di sicurezza alimentare

Ottimo utilizzo di attrezzature e strumenti di cucina professionali

Capacità di lavorare in gruppo in modo efficiente in un contesto di lavoro ad alta intensità

Creatività nella presentazione dei piatti e nell'innovazione dei menù

Attenzione ai dettagli e precisione nelle porzionature e nella presentazione dei piatti

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: €24.000,00 - €27.000,00 all'anno

Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef De Partie (Milano)
🏢 Sequoia
📍 Milano