Sei un professionista della ristorazione con la passione per la cucina d'eccellenza e una forte attenzione ai dettagli?

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Randstad Italia S.p.A. cerca uno Chef de Partie per prestigiosa struttura alberghiera situata nel cuore di Milano.

Cosa offriamo:

- Tipologia contrattuale: Contratto ad assunzione diretta.
- Orario di lavoro: Full-Time.
- Trattamento economico: RAL compresa tra 22.000€ e 24.000€.
- Sede di lavoro: Milano Centro.

responsabilità

Ti occuperai di:

- Gestione della partita: responsabilità autonoma della propria linea (primi, secondi, antipasti o pasticceria), dalla preparazione delle linee (mise en place) al servizio.
- Qualità e cura dei piatti: controllo sulla freschezza degli ingredienti e garanzia di un impiattamento accurato e conforme agli standard dell'hotel.
- Standard igienico-sanitari: rispetto rigoroso delle normative HACCP, pulizia e corretta conservazione degli alimenti nelle celle frigorifere.
- Coordinamento e supporto: supervisione dei commis di cucina affiancati alla partita e collaborazione costante con lo Chef e il Sous Chef.
- Gestione scorte:



Monitoraggio delle materie prime della propria sezione e segnalazione delle esigenze di riordino.

competenze

Requisiti richiesti:

- Esperienza pregressa: esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Demi Chef de Partie senior in strutture alberghiere o ristoranti di pari livello.
- Competenze tecniche: padronanza delle tecniche di lavorazione della materia prima e conoscenza approfondita delle procedure HACCP.
- Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni (inclusi spezzati), nei fine settimana e nei giorni festivi.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

📌 CHEF DE PARTIE (F/M/NB) (Milano)
🏢 Randstad
📍 Milano